restaurant

Nage

Restaurant Nage (Anvers)

© PBM

  • Date
  • partager

Nage en trois mots ? Élégant, décontracto-sophistiqué, bon karma – dû sans doute au service de Niki Van Sant. Dans cet intérieur so(m)bre, Koen Lenaerts (ancien sous-chef de Veranda et du Dôme) se donne à fond dans son menu du soir : toast de caviar et huître pour se faire le palais ; bisque de crevettes ; seiche à la betterave laquée ; bar au daïkon, pomme, trois sortes de caviar, rhubarbe, huile au basilic et à l’ail des ours, avec carottes fumées au lardo ; pâtes à la duxelles de champignons ; œuf poché avec mousseline et granité de rhubarbe… Et n’hésitez pas à boulotter le pain maison, il est fameux ! // Juno Madre

POUR LA SOIF ? Des vins propres : macération de pinot gris belge Drap (52 € la bouteille), rouge de Loire Lumière des Sens de Robinot (80 €), rouge Marbera de Corti Cugini en Lombardie (45 €)…

LES PRIX : carte 59-81 € (midi), menu 75 € (soir), accord mets-vins 39 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.