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La Canfouine

La Canfouine (Lège-Cap-Ferret)

© Julie Gerbet

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Le clapotis des vaguelettes, la plage au bout de la terrasse, la vue sur l’île aux Oiseaux… Un sacré spot que la cabane ostréicole de Hoki et Matthieu ! Alangui dans une banquette à gros coussins, on n’a plus qu’à s’offrir une douzaine de superbes bivalves (triploïdes de juin à septembre) élevés au Courbey, avec pain et beurre demi-sel, crevettes roses bio et aïoli maison, et pâté basque au piment d’Espelette Ospital en extra. Un petit bonheur ! // Y.N.

POUR LA SOIF ? Graves blanc (4,50 € le verre) ou bordeaux rosé Le Canon (20 €) dans le seau à glace.

LES PRIX : Huîtres 16-18 € la douzaine, crevettes et bulots 9 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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