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La Canfouine

La Canfouine (Lège-Cap-Ferret)

© Julie Gerbet

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Le clapotis des vaguelettes, la plage au bout de la terrasse, la vue sur l’île aux Oiseaux… Un sacré spot que la cabane ostréicole de Hoki et Matthieu ! Alangui dans une banquette à gros coussins, on n’a plus qu’à s’offrir une douzaine de superbes bivalves (triploïdes de juin à septembre) élevés au Courbey, avec pain et beurre demi-sel, crevettes roses bio et aïoli maison, et pâté basque au piment d’Espelette Ospital en extra. Un petit bonheur ! // Y.N.

POUR LA SOIF ? Graves blanc (4,50 € le verre) ou bordeaux rosé Le Canon (20 €) dans le seau à glace.

LES PRIX : Huîtres 16-18 € la douzaine, crevettes et bulots 9 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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