Le clapotis des vaguelettes, la plage au bout de la terrasse, la vue sur l’île aux Oiseaux… Un sacré spot que la cabane ostréicole de Hoki et Matthieu ! Alangui dans une banquette à gros coussins, on n’a plus qu’à s’offrir une douzaine de superbes bivalves (triploïdes de juin à septembre) élevés au Courbey, avec pain et beurre demi-sel, crevettes roses bio et aïoli maison, et pâté basque au piment d’Espelette Ospital en extra. Un petit bonheur ! // Y.N.
POUR LA SOIF ? Graves blanc (4,50 € le verre) ou bordeaux rosé Le Canon (20 €) dans le seau à glace.
LES PRIX : Huîtres 16-18 € la douzaine, crevettes et bulots 9 €.
