La Verticale allonge les bouteilles ! Celles-ci, bien droites et soigneusement rangées, décorent tout, des murs au comptoir plein à craquer de cette parfaite cave à manger. Le petit secret ? Une terrasse verdoyante et bien cachée à l’arrière de la salle de bistrot aux poutres blanches, ouverte aux beaux jours pour trinquer al fresco. Ou pour se goinfrer de tapas tip top gentiment tarifées, balancées depuis la cuisine vitrée : andouille de Guémené taillée fin fin fin ; tonique houmous maison à la harissa ; suave soupe froide de pois cassés et crème au lard corsée ; classique gigot d’agneau et lingots ; ou encore, quelques fraises chantilly parsemées de crumble parfumé à la menthe et à la verveine. // M.B.
POUR LA SOIF ? Léger pét’ nat’ ligérien Domaine Les Grandes Vignes, délicat jasnières Domaine de la Roche Bleue (6 € le verre), saint-nicolas-de-bourgueil Coef 13 de Sébastien David (34 € la bouteille), côtes- du-rhône Renaissance Domaine Viret (24,80 €).
LES PRIX : Menu 16-22 € (jeudi midi), assiettes 2,80 à 18,90 €.
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