Commerce

Les Gourmandises de Jeannine

© Les Gourmandises de Jeannine

  • Date
  • partager

Oyez oyez, cacaoyez ! Depuis peu, un vent chocolaté castagne sur les hauteurs de Bellême et y pousse les becs sucrés des alentours à crapahuter jusqu’à la biscuiterie perchée de Valentin Bataille, fils du pater chocolatier retraité bien connu du coin, Charles Bataille. Dans ce dépôt de vêtements rénové – poutres apparentes, murs bruts, comptoir marbré – et baptisé d’après sa mamie gâteau, le jeune maestro du choco fabrique, coule et moule une farandole de friandises à gloutonner sur place ou à fourrer dans son panier. Sagement emboutiqués : coquette madeleine au miel ; rondelet cookie caramel et noix de pécan ; tablette praliné feuilleté ou Tanzanie 75 % ; petit cannelé ; langue de chat ou zinzin finger choco ; brownie amande, noisette et caramel. Aussi à siroter : chocolat chaud maison brassé sous notre nez, infusions du Palais des Thés ou jus de fruits Si Bio. Et pour atteindre les sommets glycémiques ? Les bonbons d’antan, violette ou coquelicot givré… à bon entendeur ! // Henriette Ma

LA PÉPITE : sûrement le dessert le plus stylé des cours de récré, le choco BLM, une pâte à tartiner entre deux biscuits de pâte sablée (4,80 €).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide Belgique est disponible en précommande !

À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

Couverture du nouveau guide Belgique.
JE PRÉCOMMANDE
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.