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La Planque en Perche

La Planque en Perche (Bellou-le-Trichard)

© La Planque en Perche

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Julie et Stéphane ont peut-être trouvé la planque, mais ils n’y chôment pas. Dans leurs corps de ferme rénové à bout de bras, ils ont aménagé, outre 3 jolies chambres d’hôte, un restau de 20 couverts qui squatte une partie de leur salon. Murs savamment défraichis, tables et comptoir en bois clair, tabourets indus’, étagères bibliothèquées, cheminée… un cadre campagne chic où l’on se sent chez eux comme chez nous ! Goûtée ce soir-là, une cuisine de produits locaux et de saison, envoyée par Julie et servie par Stéphane : de croustillants gyozas farcis au porc haché relevés par une sauce soja, du paleron de bœuf fondant, acoquiné à un réconfortant velouté de courge et des carottes rôties, et du hareng en croûte d’herbes (pas assez crousti-fondant, dommage) escorté de pommes de terre à slurper avec une bonne sauce tartare. Avant, en conclusion, une aguichante tarte amande-mirabelle et un impec (maous) profiterole au chocolat. Bonus : le très bon pain, qu’on croyait maison mais qui sort du four de l’agriculteur voisin ! // Marcelle Claudepierre

POUR LA SOIF ? Une quinzaine de référence, dont un petit Corbières de chez Rémi Jalliet (24 € la bouteille), un Cornas, domaine Terre Brûlée, 2018 (64 €), et un côte du Rhône blanc, domaine des Accoles, Les 4 Faisses 2019 (7,5 € le verre). Ou un Ti Perche (rhum, ginger beer, citron vert, 7 €), tiens, pourquoi pas.

LES PRIX : À la carte 34-49 €

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