02 septembre 2014

Melting popote

Après un Américain parti au Salted Pig à Boston et un Japonais parti ouvrir un resto à Kyoto, c’est un Anglais, Konrad Ceglowski, qui a pris les commandes des cuisines de L’Office !

02 septembre 2014

Papier à mâcher

Le premier numéro d’Itinéraires d’une cuisine contemporaine, revue gourmande et contemplative imaginée par Fulgurances, sortira le 16 septembre. 20 euros.

01 septembre 2014

Nippomania

Piment en tube, vinaigre de kaki, canette de boisson au riz blanc, bonbons au sésame noir… Ces drôles d’ingrédients made in Japan envahissent les rayons de la Grande Epicerie à l’occasion de l’expo Le Japon Rive Gauche qui se tiendra jusqu’au 18 octobre au Bon Marché.

01 septembre 2014

Pizzamania

Naples vibre pizza toute la semaine pendant le festival Napoli Pizza Village. Au menu : création d’une pizzeria géante, cours de pizza, visite guidée du nouveau musée de la pizza…

29 août 2014

Ciel musical

L’ex-chef pâtissier de Sola reprend les rênes de la pâtisserie Ciel. Les angel cakes, dont les recettes seront affinées, sont toujours au programme avec, en plus, de nouvelles créations.

29 août 2014

Sac à viande

Pierre Moussié, le boss de Chez Jeannette et du Floréal, planche sur l’ouverture d’un hôtel et d’un bar rue René Boulanger (Paris 10e).

28 août 2014

Jamais deux sans trois

Nicolas Scheidt, ex-L’Office à Paris, est en train de nous mitonner une nouvelle table juste à côté de ses enseignes bruxelloises (La Buvette, le Café des Spores, chaussée d’Alsemberg). Ouverture début octobre.

28 août 2014

Chefs musicales

Masaaki Yamamoto, chef de Vivant Cave, passe à la Table, tandis que Svante Forstorp arrive du Nüba pour prendre sa place…

27 août 2014

Quel programme !

Coup d’envoi de la première Résidence Gastronomique de Paris le 15 septembre (le Cercle, 6, rue Etienne Marcel, Paris 2e). Cinq chefs (Keisuke Matsushima, Romain Chapel, Gérard Cagna…) ont d’ores et déjà été castés pour préparer des dîners hommages au repas gastronomique des Français. Résa au 01 42 36 98 57.

27 août 2014

Festibouffe

L’association solidaire Tous à Table fait son festoch’ samedi 30 août au Carreau du Temple. Pierre Jancou, Florent Ladeyn, Grégory Marchand, Pierre-Sang Boyer… cuisineront pour 1000 personnes dont la moitié aura invité l’autre. Le principe : une place achetée, une place offerte à une personne dans le besoin.