19 septembre 2014

Come-back

Mardi prochain ouvre Soma au 13, rue de Saintonge (Paris 3e), un japonais dont le chef sera Sourasack Phongphet, l’ancien boss de Ploum, plus laotien que nippon comme son nom l’indique…

19 septembre 2014

Et une niçoise, une !

Armand Crespo (Le Bistrot d’Antoine et le Comptoir du Marché à Nice) vient de reprendre le mythique Bar des Oiseaux, restaurant du théâtre des Oiseaux !

18 septembre 2014

Spécial carnivore

La viande des Polmard, éleveurs en Meuse, est désormais en vente à Paris, dans leur première et toute neuve boutique de Saint-Germain-des-Prés (2, rue de l’Abbaye, Paris 6e).

18 septembre 2014

Fils de…

Depuis jeudi dernier, Félix Gagnaire, rejeton de Pierre, est aux commandes (mais pas aux fourneaux) du bistrot « Sauf Imprévu » (40, rue Pierre Corneille, Lyon 6e).

17 septembre 2014

La première séance

11 semaines avant sa sortie en France, Le Fooding et Mastercard vous invitent à une projection très Priceless du chef d’œuvre Whiplash. Daniel Rose, le chef de Spring, préparera la Palme du plateau ciné au cinéma La Pagode. Réservation (25 €) dès le 23 septembre sur www.priceless-soupers.com.

17 septembre 2014

Plateau télé

Après les émissions culinaires, les séries culinaires ! France 2 est en pleine prod’ de Chefs, avec Clovis Cornillac en cuisinier pro…

16 septembre 2014

Frenchie V2

Le nouveau Frenchie, ce n’est pas “qu’un coup de peinture”, dixit le chef ! Tout a changé (sauf le nom, et le chef) : le décor, les résas (un mois à l’avance désormais), les deux services fixes, la carte (plus de choix) et même la cuisine (finies les cuissons sous-vide, Greg privilégie les cuissons de grosses pièces)…

16 septembre 2014

Papier à mâcher

Une année en compagnie d’Yves Camdeborde à la rencontre de ses fournisseurs, c’est ce que raconte la BD “Frères de terroirs, carnet de croqueurs” (Rue de Sèvres, 22 €). Sortie le 29 octobre.

15 septembre 2014

Chefs et chaises musicales

Changement d’équipe au Düo, la librairie-galerie-resto du quartier Popincourt (Paris 11e). On y retourne vite…

15 septembre 2014

Plateau télé

Ce soir, à 20h45, France 3 diffuse Vino Business, le docu polémique d’Isabelle Saporta sur la viticulture française.