Actus

Michele Farnesi (chef de Dilia) va ouvrir une cave à vins au 30, rue Etienne-Dolet (Paris 20^e) !

Le chef Antonin Bonnet (Quinsou) organise des dîners à quatre mains avec Céline Pham au-dessus de sa Boucherie Grégoire (29, rue de l’Abbé-Grégoire, Paris 6^e). Infos et résa au 01 42 22 66 09.

Camille Fourmont (La Buvette) et la team de Balls lancent un resto de burgers au 63, rue Saint-Maur (Paris 11^e). Ouverture imminente !

A l’occasion du festival « Cheffes ! » organisé par l’asso Ernest, Manon Fleury, Céline Pham, Chloé Charles et bien d’autres fricoteront demain et lundi de 19h à 23h au CND (Pantin). Les bénéfices permettront d'aider des familles en situation de précarité. Résa obligatoire !

Le chef Edward Delling-Williams (ex-Au Passage et Le Grand Bain) pose ses couteaux chez Buffet (Paris 11^e).

Fruits et légumes, fromages, charcut', biscuits… Tous les bons produits de La Maison Plisson sont désormais dispos sur son e-shop.

Les cheffes Anh Dao (ex-CAM) et Demi Chinyin Yeh (ex-Taverne de Zhao, Chambre Noire) fricoteront à L’Attache (Paris 11e) jusqu’au 30 septembre.

Mi Kwabo (Paris 9^e) recrute un.e commis.e de cuisine, un.e pâtissier.e et un.e serveur.se ! Candidature à l’adresse contact@mikwabo-paris.fr. 

L’équipe de Septime (Paris 11e) ouvrira une pâtisserie cet hiver, à deux pas de la maison mère.

La 3^e édition du festival Kouss-Kouss, c’est jusqu’au 5 septembre à Marseille ! Au programme ? Du couscous en veux-tu en voilà, fricoté par une trentaine de cuisinier.e.s dans de top spots phocéens : la Belle de Mai, le Mucem, l’Alhambra, La Criée… Plus d'infos ici.

Pêcheuse de homards et sourceuse de iodélices à Granville, Emmanuelle Laura ouvrira une épicerie de la mer en octobre à Paris. Pour mener à bien son projet, elle a lancé une campagne de crowdfunding sur la plateforme Miimosa. Soutenez-la ici !

Demain de 15h à 22h, Freddy’s Kitchen invite Sho Miyashita (Haikara) à La Chope des Artistes pour fricoter un menu sénégalais avec des twists japonais. 

La famille Frenchie (rue du Nil, Paris 2^e) recrute des cuisinier.e.s pour tous ses établissements : le sophistroquet, le bar à vins, le fast-good… Candidature à l’adresse francois@frenchie-restaurant.com.

Le chef Edouard Loubet vend ses propriétés luberonnaises : le Domaine de Capelongue, Le Galinier et Le Moulin de Lourmarin.

Racines (Meilleure bistrattoria Guide 2019) recherche du personnel de salle pour le 8 septembre. Pour postuler : contact@racinesparis.com.

La Cantine de la Cigale (Paris 18^e) recherche de jeunes chef.fe.s pour proposer dès la rentrée une résidence avec une carte bistrot et street food. Intéressé.e ? Candidatez à l’adresse luc.sarrabezolles@because.tv.

Vous cherchez de nouvelles têtes en cuisine ou en salle ? Vous changez les horaires de votre établissement ? Vous lancez un pop-up ? Transmettez-nous votre actu !

(Re)découvrez Sessùn Alma, le cool concept-store d’Emma François (fondatrice de Sessùn) où picorer les assiettes pétillantes d’Alice Chemla.

(Re)découvrez l’atelier Auger, où se côtoient les plus grands tubes de la boulange et de jolies digressions salées.

(Re)découvrez Patxamama, le bistrot d’Anne et Nicolas Bouchard (ex-Meurice) aux accents d’Amérique latine.

(Re)découvrez 116 Pages, l’adresse bistronomi-cool de Ryuji Teshima (chef de Pages) où s’enfiler des assiettes izakayesques.

(Re)découvrez Sürpriz, repaire kebabien de Benedikt Schilling et Stéphane Brass, qui troussent des döner comme à Berlin.

(Re)découvrez Placid, coffee shop scandicool conjuguant kawa Placid Roasters du barista Alex Martins et popote asiate du cuistot Adrien Fabius.

(Re)découvrez Frenchie Pigalle, le nouveau repaire de Greg Marchand (Meilleur cuisinier Guide 2010) planqué dans le Grand Pigalle Hôtel.

(Re)découvrez Les Impulsifs, bistrot près des Carmes piloté par les impétueux Sarah Nortier et Julien Chiarlini (ex-Solides). 

(Re)découvrez Fulgurances L’Entrepôt, nouveau resto du mythique ciné d’art et d’essai avec, en têtes d’affiche, les cheffes Valentine Guenin (midi) et Minou Sabahi (soir).

(Re)découvrez Vacarme, coquet barav’ du quartier Bouffay où Sarah Mainguy (ex-Hollybelly 5) fricote des assiettes au cordeau.

Brutos et Bar Principal (Paris 11^e) cherchent des cuisinier.e.s pour la rentrée ! Candidatez à l’adresse contact@brutosparis.com

La Commune (Paris 20^e) propose une nouvelle carte de treize cocktails shakés par la mixo Sara Mouloudaud – ex. Artesian à Londres.

La team des Eaux de Mars (Marseille 1^er) recrute un.e serveur.se à compter du 18 août. Intéressé.e ? Déposez directement votre CV sur place !

Du mardi au samedi, Symbiose (Meilleur bar d’auteur Guide 2017 – Bordeaux) propose désormais un menu déj’ avec, au choix, deux entrées, deux plats et trois desserts.