Actus

Le chef Mathias Silberbauer (ex-Relæ à Copenhague et Pure & V à Nice) sera aux fourneaux d’Early June (Paris 10^e) jusqu’à la fin de l’année !

Le chef Alex Mahood remplace désormais Harry Vidler dans les cuisines de la cave à manger Jones (Paris 11e).

Le chef Iacopo Chomel (Ex-Vantre à Paris) sera aux fourneaux de Midi là-haut (Sète) tous les midis jusqu’au 20 septembre. 

Double Dragon recrute un.e sous-chef.fe ! Candidature à l'adresse cv@restoreve.com.

L'équipe d'Adar (Paris 2e) cherche un.e chef.fe de partie disponible dès que possible ! Candidature à l'adresse tiphaine@adar-paris.com.

Clara Vucher, l'auteure du livre Sain Bol, sera aux fourneaux de Gramme (Paris 3^e) demain de midi à 16h. Réservations à l’adresse grammeparis@gmail.com.

La team marseillaise de l’Epicerie L’Idéal met le couvert à Arles (au 2, rue du Docteur-Fanton) les 24, 25 et 26 septembre à l’occasion du festival Eté Indien(s). Plus d’infos ici !

Garopapilles (Meilleure cave à manger Guide 2016 – Bordeaux) recrute une personne en salle. Candidature par mail à l’adresse tanguy@garopapilles.com.

Mamiche (Paris 9e et 10e) recrute un.e boulanger.e pour l'après-midi ainsi qu'un.e vendeur.se. Intéressé.e ? Candidature par ici : hello@mamiche.fr. 

Fulgurances, en face (Paris 11e) organise une soirée kebab ce soir à partir de 18 heures !

L’Attache (Paris 11^e) cherche un.e chef.fe de cuisine pour début octobre. Candidature à l’adresse Matthieu.bellaiche@hotmail.fr.

Michele Farnesi (chef de Dilia) va ouvrir une cave à vins au 30, rue Etienne-Dolet (Paris 20^e) !

Le chef Antonin Bonnet (Quinsou) organise des dîners à quatre mains avec Céline Pham au-dessus de sa Boucherie Grégoire (29, rue de l’Abbé-Grégoire, Paris 6^e). Infos et résa au 01 42 22 66 09.

Camille Fourmont (La Buvette) et la team de Balls lancent un resto de burgers au 63, rue Saint-Maur (Paris 11^e). Ouverture imminente !

A l’occasion du festival « Cheffes ! » organisé par l’asso Ernest, Manon Fleury, Céline Pham, Chloé Charles et bien d’autres fricoteront demain et lundi de 19h à 23h au CND (Pantin). Les bénéfices permettront d'aider des familles en situation de précarité. Résa obligatoire !

Le chef Edward Delling-Williams (ex-Au Passage et Le Grand Bain) pose ses couteaux chez Buffet (Paris 11^e).

Fruits et légumes, fromages, charcut', biscuits… Tous les bons produits de La Maison Plisson sont désormais dispos sur son e-shop.

Les cheffes Anh Dao (ex-CAM) et Demi Chinyin Yeh (ex-Taverne de Zhao, Chambre Noire) fricoteront à L’Attache (Paris 11e) jusqu’au 30 septembre.

Mi Kwabo (Paris 9^e) recrute un.e commis.e de cuisine, un.e pâtissier.e et un.e serveur.se ! Candidature à l’adresse contact@mikwabo-paris.fr. 

L’équipe de Septime (Paris 11e) ouvrira une pâtisserie cet hiver, à deux pas de la maison mère.

La 3^e édition du festival Kouss-Kouss, c’est jusqu’au 5 septembre à Marseille ! Au programme ? Du couscous en veux-tu en voilà, fricoté par une trentaine de cuisinier.e.s dans de top spots phocéens : la Belle de Mai, le Mucem, l’Alhambra, La Criée… Plus d'infos ici.

Pêcheuse de homards et sourceuse de iodélices à Granville, Emmanuelle Laura ouvrira une épicerie de la mer en octobre à Paris. Pour mener à bien son projet, elle a lancé une campagne de crowdfunding sur la plateforme Miimosa. Soutenez-la ici !

Demain de 15h à 22h, Freddy’s Kitchen invite Sho Miyashita (Haikara) à La Chope des Artistes pour fricoter un menu sénégalais avec des twists japonais. 

La famille Frenchie (rue du Nil, Paris 2^e) recrute des cuisinier.e.s pour tous ses établissements : le sophistroquet, le bar à vins, le fast-good… Candidature à l’adresse francois@frenchie-restaurant.com.

Le chef Edouard Loubet vend ses propriétés luberonnaises : le Domaine de Capelongue, Le Galinier et Le Moulin de Lourmarin.

Racines (Meilleure bistrattoria Guide 2019) recherche du personnel de salle pour le 8 septembre. Pour postuler : contact@racinesparis.com.

La Cantine de la Cigale (Paris 18^e) recherche de jeunes chef.fe.s pour proposer dès la rentrée une résidence avec une carte bistrot et street food. Intéressé.e ? Candidatez à l’adresse luc.sarrabezolles@because.tv.

Vous cherchez de nouvelles têtes en cuisine ou en salle ? Vous changez les horaires de votre établissement ? Vous lancez un pop-up ? Transmettez-nous votre actu !

(Re)découvrez Sessùn Alma, le cool concept-store d’Emma François (fondatrice de Sessùn) où picorer les assiettes pétillantes d’Alice Chemla.

(Re)découvrez l’atelier Auger, où se côtoient les plus grands tubes de la boulange et de jolies digressions salées.

(Re)découvrez Patxamama, le bistrot d’Anne et Nicolas Bouchard (ex-Meurice) aux accents d’Amérique latine.