Actus

Notre chroniqueur agit'popote Matthieu Jauniau-Dallier et la cheffe de compète Tatiana Levha participent à l’émission Les Bonnes Choses de Caroline Broué sur France Culture, autour de la thématique « le goût de l’époque » ce dimanche 22 novembre ! Alors, à vos serviettes et vos oreillettes !

Dans sa taverne romaine, Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) propose désormais un menu Passerini a casa (pâtes fraîches, sauce réconfortantes, lasagnes, raviolis, rôtisserie, mais aussi bouteilles prix caviste...) dispo à emporter et à la livraison dans tout Paris intramuros, à réserver et déguster d'urgence ici ! 

L’édition anniversaire du guide Fooding 2021 est là ! Un guide XXL de légende, bourré à croquer d’idées originales, d’analyses gastro-prospect’, d'inclusivisme, de culinécologie, d’autocritiques, de documents classés, d'un double palmarès, de contributions classieuses et d’adresses de folie… Pour le dévorer de toute urgence, c'est ici ! 

Pour soutenir les vigneron.ne.s indépendant.e.s, le mouvement solidaire « Le beaujolais nouveau est bien vivant » recense les établissements (barav’, restos…) qui vendent des bojos à Paris, Marseille, Chartres et dans la région lyonnaise. Chopez vos quilles ici !

Un petit coup de mou pendant le confinement ? La cheffe Stéphanie Le Quellec (La Scène, Paris 8e) vous réconforte avec son pot-au-feu signature, parmi d’autres plats mijotés livrés à Paris et dans toute la France. Commande ici !

Du 20 novembre au 7 décembre, dans 5 villes de France, faites-vous livrer des paniers d’anniversaire concoctés par nos chef.fe.s extraordinaires et leurs invité.e.s ! Ouverture des festivités avec un panier signé Cyril Bordarier (Le Verre Volé, Meilleur cave à manger Guide 2001) et le vigneron Jean Foillard, à commander ici !

Bouillon Service, le service traiteur du Bouillon Pigalle, est désormais dispo en livraison dans tout Paris et en petite couronne via Epicery.

Auteure du livre caritatif A la Maison, la journaliste et critique Victoire Loup vient de publier Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles : des chef.fe.s de haute volée (Armand Arnal, Alexia Duchêne, Simone Tondo, Greg Marchand…) y racontent leur anecdote d’une soirée mémorable et le plat qui les a sauvé.e.s par la suite. A commander ici !

Le duo de The Social Food publie son premier livre : The Social Food, carnet de recettes à la maison (Editions First), soit une anthologie des 83 recettes aguichantes publiées pendant le premier confinement, toutes superbement illustrées.

Désormais, le concept store Jogging (103, rue Paradis, Marseille 6e), qui combine tricot et fricot, la joue aussi épicerie ! Au programme, une came de première bourre sourcée dans les environs, issue de producteur.rice.s engagé.e.s dans une démarche écologique. Mardi de 11h à 18h, vendredi de 11h à 20h et samedi de 9h à 14h pendant le confinement.

Marie Caldera propose ses petits plats en take-away : raviolis, soupe de lentilles, couscous végi, onigiri… Commande par DM sur Insta (@marie_catering), à récupérer au 62, rue de Clichy (Paris 9e). Apportez vos contenants !

Papillon (Meilleur coming out Guide 2017) et Le Garde-Manger régalent le 17e parisien avec un menu à emporter (30 €) du lundi au vendredi de 12h à 13h et de 18h à 20h. Commande la veille à l’adresse amis@papillonparis.fr.

Yima (Marseille) propose des cagettes remplies de produits artisanaux, plats maison et plein d’autres délices dispos en livraison du jeudi au samedi.

Les journalistes belges Elisabeth Debourse et Axelle Minne reviennent avec leur podcast plus que foodie, dispo ici !

Créée lors du premier confinement, la bande des Ravitailleurs lutte contre l’exclusion en distribuant des milliers de repas préparés par des chef.fe.s aux personnes les plus démunies. Et c’est loin d’être fini… Les Ravitailleurs ont donc lancé une collecte pour distribuer encore plus de repas et continuer de lutter contre la précarité. Soutenez-les ici !

Eels (Meilleur sophistroquet Guide 2018 – Paris 10e) propose désormais des tapassiettes, plats à partager et desserts en livraison et take-away du mardi au samedi !

Tous les samedis, Placette (22, rue de la Guirlande, Marseille 2^e) propose un panier « retour de marché » contenant un poulet fermier (demi ou entier), avec patates aux olives, salade, bouteille de vin nat’, glace artisanale et bouquet de fleurs fraîches. Le tout dispo en précommande et livré dans tout Marseille !

Clamato (Paris 11^e) propose plateaux de fruits de mer, dorade entière, soupe de poisson, gravlax de truite… sans oublier la mythique Clamatarte, le tout en take-away du mercredi au dimanche de 12h à 19h (commande directement sur place ou sur le site shop.clamato-charonne.fr).

Ten Belles Bread (Paris 11e) propose désormais un semainier de plats « à la boulangère », c’est-à-dire mijotés dans la chaleur tombante du four à pain. Commande avant 15h la veille à l’adresse info@tenbelles.com, pick-up entre 18h et 19h (16h et 17h30 samedi).

L’hôtel Nord-Pinus (6, rue du Palais, Arles) accueille le pop-up L’Epicerie du Cloître x La Chassagnette ! Au programme ? Des plats signés Armand Arnal, des produits sélectionnés par l’épicerie, mais aussi du pain sans gluten, des paniers de fruits et légumes bio… Tous les jours de 10h à 20h30.

L’opé « Le beaujolais nouveau est bien vivant ! » permet d’aider les vigneron.ne.s à vendre leurs stocks de bojo nouveau. Si vous avez un resto ou une cave à vins à Marseille ou Paris, remplissez un formulaire dédié ici ! Vous serez ainsi référencé sur une map qui recensera tous les établissements proposant des bojos à la vente. Attention, fin des inscriptions ce soir à minuit !

Marrow continue de proposer des pizzas à base de produits phares de la maison (os à moelle, poitrine de cochon, poulpe…), dispos désormais en livraison (Paris 3^e, 9^e, 10^e, 11^e et 18^e) et take-away du mercredi au samedi à partir de 18h30.

Tous les vendredis à partir de 16h, Balthazar se mue en épicerie et deale ses affriolants produits maison : foie gras de canard, magret séché, truite fumée, terrines, cornichons, olives, pickles, pain bio, gâteaux, pâte à tartiner, confitures…

Les Enfants du Marché (Paris 3e) la joueront take-away dès mardi ! Plus d'infos ici.

Aujourd'hui et demain, Elements (Meilleure table Guide 2018 - Bidart) ouvre sa cave et propose vins de qualité, viandes et fromages locaux à emporter. Livraison sur demande pour les jajas. 

A partir du 9 novembre, le néobistrot Capitaine proposera ses chouettes plats à emporter du lundi au vendredi de 12h à 20h.

La Maison Plisson propose plus de 1200 produits à la livraison dans tout Paris (en 1h seulement !). Commandez via leur nouvel e-shop. 

Pendant le confinement, Bloempot (Meilleur superqualichticathodiquexquismiamdelicious Guide 2015 - Lille) se transforme en génial marché de producteur.rice.s tous les samedis de 10h à 14h. 

Jusqu’au déconfinement, la cheffe volante Zuri Camille de Souza propose des menus à 10 € à emporter au coffee shop Deep (15, rue Glandevès, Marseille).

La bande des Cuistots Migrateurs ouvrira en début d'année prochaine la première école de cuisine gratuite et certifiante pour les réfugié.e.s ! Pour soutenir leur projet sur Ulule, c’est ici !