À un jet d’huile de son feu Tempero, la Franco-Brésilienne Alessandra Montagne-Gomes sévit désormais chez Nosso (« notre » en portugais) et ensoleille les cols blancs d’un tiéquar un peu plan-plan ! Ce midi-là, dans ce bistrot tarabiscoté (salles séparées par un couloir exigu, bouquins de cuisine, cave sous verrière), on se délectait d’un menu où se retrouvait la patte de la cheffe anti-gaspi : délicat sashimi de saumon mariné, posé sur une soyeuse purée betterave / olives noires ; filet de dorade à la cuisson majuscule, lentilles vertes, carotte rôtie et purée de patate douce (+ 4 € dans le menu) ; avant une miamesque crème renversée au caramel. Pas de saudade qui tienne, voilà une adresse où l’on reviendra ! // Antoine Antoine
POUR LA SOIF ? Onze vins au verre (chapeau !), dont un chenin saumurois bien tendu d’Arnaud Lambert (8 €), et quelques belles trouvailles au goulot : côtes-catalanes rouge du Domaine Gauby (46 €), savagnin du Domaine des Marnes Blanches (66 €).
LES PRIX : Formules et menu 23-27 € (midi), carte 32-33 € (soir).
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