Actus

Les chefs Julien Bourdaries (Vigne en foule, Gaillac) et Gérard Garrigues (Le Ménagier, Castelnau-de-Montmiral) proposent un menu de Noël à cuisiner chez vous pour 4 à 6 personnes ! Box dispo ici.

A Lyon, l’illustratrice Emilie Ettori lance une tombola pour soutenir les restos de la ville ! Tickets (2 €) en vente chez les restos participants : Boleh Lah (Lyon 7^e), Maria (Lyon 4e) et plein d'autres ! Plus d’infos sur les lots à gagner sur la page Insta d’Emilie : @emilieettori_illustration.

Jean Vedreine (Brasserie Barbès, Le Mansart, Le Sans Souci) et Pierre Moussié (Bouillon Pigalle, Hôtel Providence…) lancent Ohisse!, un service en ligne de saucisses dispos en livraison ou à emporter à la Brasserie Barbès (2, bd Barbès, Paris 18^e).

Le Rigmarole (Meilleure table Guide 2019) ouvre le glacier Folderol très prochainement dans le 11^e parisien… et recrute une personne avec au moins un an d’expérience en pâtisserie – au mieux avec de la glace. Envoyez votre candidature à l’adresse contact@folderol.com !

A l’occasion de la sortie de son premier livre, Carnet de recettes à la maison (First Editions), The Social Food lance en partenariat avec Umami un coffret garni de leurs produits préférés : sauce soja aux shitakés, miso blanc, katsuoboshi, sauce Matshi, épices Nomie… Pour se le procurer, par ici !

Le chef Harry Cummins (La Mercerie, Meilleur sophistroquet Guide 2019 – Marseille) invite Georgiana Viou, David Mijoba et Valentin Raffali pour imaginer des menus à préparer chez vous ! Paniers pour deux personnes (tutos compris) dispos ici, à emporter à La Mercerie ou se faire livrer les 19 et 20 décembre entre 12h et 18h.

La tartiflette d’Emmanuel Renaut (chef de Flocons de Sel à Megève) est désormais dispo en livraison ou à emporter jusqu’au 23 décembre chez Lazare, le resto d’Eric Frechon (Rue Intérieure, Paris 8e).

La Folie Barbizon organise un marché de Noël ce dimanche de 11h à 19h ! L’occasion de découvrir le travail d’une dizaine de créateur.rice.s et artistes en résidence à la Folie, et de s'envoyer le brunch de la cheffe Marie Kerkeling (ex-Ten Belles Bread) en take-away.

A l’approche des fêtes, Daroco Pastificio (le marché en ligne de Daroco – Paris 2^e et 16^e) propose cannellonis au foie gras, raviolis aux cèpes, sauce truffe-parmesan, panettone… dispos ici. Buon natale !

Valentine Cinier (pigiste pour Konbini, Les Inrocks, Milk…) publie mi-décembre Popote, guide nomade du bien-manger au Pays basque compilant itinéraires de balades et recettes à concocter en plein air. A précommander ici !

Paniers à dévorer, vins, cafés, bouquins… Ten Belles organise un marché de Noël chez Ten Belles Bread (17, rue Bréguet, Paris 11^e) les samedis 12 et 19 décembre de 10h à 17h !

La Bao Family (Petit Bao et Gros Bao) propose désormais tous ses plats et produits d’épicerie (cup noodles, sauces, bouillon de poulet, bières…) en click-and-collect ou livraison sur Bao Market !

A l’occasion de ses 20 ans, le Fooding réédite les plus belles images de l’histoire du guide en puzzles de 1 000 pièces made in France, tirés à seulement 200 exemplaires chacun ! Pour choper le vôtre, par ici !

Un nouveau glacier artisanal va ouvrir ses portes dans le 11^e parisien, et recrute une personne avec au moins un an d’expérience en pâtisserie (au mieux avec de la glace) pour commencer mi-décembre ou début janvier 2021. Intéressé.e ? Envoyez votre candidature à l’adresse contact@folderol.com.

Cravan (Meilleur bar d’auteur Guide 2019) propose trois cocktails revisitant les Negroni, Martini et Boulevardier, livrés en bouteilles de 70 cl. A choper ici !

Dès aujourd'hui, Deep Coffee Roasters (rue Glandevès, Marseille 1^er) se transforme en mini-market, avec cafés de la maison, vins nature castés par La Mercerie, vaisselle chinée de 3615 Buffet… sans oublier les plats indiens de Sanna ou japonais de Hako+ !

Le Servan (Meilleur bistrot Guide 2015) propose désormais ses plats en take-away ou livraison sur leservan.fr – comme la soupe à l’oignon feuilletée, les pommes dauphine ou le paris-brest !

Début novembre, la bande des Cuistots Migrateurs a lancé une campagne de crowdfunding pour leur école de cuisine en faveur des réfugié.e.s, dont l’ouverture est prévue en 2021. Atteindre leur objectif final de 100 000 € leur permettrait d’accueillir 100 stagiaires et de diversifier leur offre de formation. La campagne prend fin ce soir à minuit et il leur reste moins de 5 000 € à récolter… Alors, soutenez-les ici !

Loïc Ballet, chroniqueur à Télématin et proprio de L’Epicerie Loïc.B (rue Sedaine, Paris 11^e), a lancé un jeu-concours pour gagner un an de pâtes artisanales ! Pour tenter de gagner la pasta haute couture signée Maison Cornand, par ici !

La Maison Arlot Cheng (rue La Noue-Bras-de-Fer, Nantes) propose chaque semaine des paniers dîner pour deux en take-away, accompagnés de vins castés par Vacarme.

La pâtisserie Maison Aleph (rue de la Verrerie, Paris 4^e) recrute un.e vendeur.se. Candidature à l’adresse recrutement@maisonaleph.com.

Eric Frechon propose désormais sa recette fétiche de foie gras de canard maison, en livraison ou à emporter dans son resto Lazare (Rue Intérieure, Paris 8^e).

Le chef Julien Lemarié (IMA, Meilleur sophistroquet Guide 2018) a ouvert sa deuxième adresse rennaise : IMAYOKO, où il propose des donburi à emporter du mardi au samedi jusqu’à la réouverture des restaurants.

The Cambridge Public House (Meilleur bar d’auteur Guide 2020 – Paris) lance les Christmas Boxes, des packs cocktails autour du gin, de la vodka, du bourbon ou sans alcool. Dispos ici !

Créé en mars dernier, Le Marché Vert est une carte collaborative qui recense les points de vente en direct des producteur.rice.s ainsi que les commerces en circuit court. Aujourd’hui, une campagne de crowdfunding est en cours pour récolter les fonds nécessaires à la création d’une appli. Pour les aider, par ici !

Du 1^er au 27 décembre, les chefs Ludovic Pouzelgues (Lulu Rouget, Nantes) et Anthony Nguyen (Ramen Ya, Nantes et Rennes) proposent un affriolant ramen à quatre mains, dispo aux deux adresses de Ramen Ya. Résa obligatoire, commande en take-away ou livraison.

Pendant le reconfinement, la boulange Pain Pan ! (Marseille 6^e) vient à la rescousse des chef.fe.s phocéen.ne.s et leur fournit son pain pour des ‘dwichs sur-mesure, disponible en boutique. Aujourd’hui, c’est au tour du scandi KØS, quai de la Joliette ! Et cerise sur le gâteau, tous les bénéfices des ventes reviennent aux chef.fe.s qui mitonnent les sandwichs !

La smala Frenchie (resto, barav’, fast good... Paris 2e) recrute ! Chef.fe.s, sous-chef.fe.s, chef.fe.s de partie, envoyez vos CV à l’adresse info@frenchie-restaurant.com.

La team de Ten Belles (Paris 6e, 10e et 11e) recrute des baristas ! Intéressé.e ? Envoyez CV et lettre de motiv’ à l’adresse info@tenbelles.com.

A l’occasion de Thanksgiving, le podcast Bouffons revient sur la manière dont cette fête populaire est enseignée aux jeunes Américain.e.s et s’inscrit dans le récit national, pour mieux mettre en lumière sa véritable histoire coloniale et ce qu’elle signifie réellement pour les communautés amérindiennes. Episode « Décolonisons Thanksgiving » dispo ici. 

L’association événementielle marseillaise Mirage organise la grande Tombola Soulida : une opération solidaire menée au coté de nombreux partenaires commerçants et artisans pour venir en aide aux plus démunis. Les fonds récoltés seront reversés à l’association Maraude Mentalité Virage Depé, qui depuis le début de la crise, mène des actions dans tout Marseille pour apporter nourriture et vivres aux personnes dans le besoin. Pour participer, c’est ici !