Comptoir en béton, affiches de vieux boulards, carrelage barbouillé, playlist de rock indé… Difficile de faire plus brut que le bar Bu. ! Barbu et bonhomme, le bartender Maxime Armand (ex-Au Passage) y propose cinq créations pour 10 €, parmi lesquelles : un Salem acidulé (gin, citron vert, sirop d’hibiscus, sirop d’agave), ou un Golden Sun légèrement épicé – vodka, miel, citron, Suze, eau gazeuse et cardamome. A déguster au comptoir, sur bois-debout ou en terrasse, en compagnie d’un hot dog (4,50 €) ou de tapas – vieux gouda, saucisse sèche, olives de Kalamata (4-5 €). Bon à savoir : certains soirs, des DJ prennent les commandes des platines vinyles calées au coin du bar. // A.B.
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