Cave

En attendant septembre

Cave En attendant septembre (Lyon)

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Pas besoin d’attendre les vendanges pour rendre visite à Didier Boisson : aux manettes de cette canaille cave nature (carrelage en cassons, tables de bistrot, quilles à foison), l’ancien musicos distribue des jajas de joie tout au long de l’année, à portée de toutes les bourses : fleurie Cayenne de Julie Balagny (27 € la quille), dont il avait visité le domaine la veille de notre venue ; encore un beaujo, le Moncailleux 2014 de Michel Guignier (25,60 €) ; aligoté d’Alice et Olivier de Moor (20 €) ; merlot ardéchois Sota mon Soleu du Mas de l’Escarida (12,90 €)… Le tout à déboucher en terrasse (moyennant un droit de bouchon de 10 €), histoire de rincer les grignotages : sardines portugaises de la conserverie Tricana, rillettes de canard de la ferme tarnaise Garrigou… // Damien Sorin

LE CANON CANON : Les Pouches, un chenin ligérien de François Saint-Lô, dont la sœur Justine (co-autrice de la BD Pur Jus) a dessiné l’étiquette.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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