Cave

En attendant septembre

Cave En attendant septembre (Lyon)

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Pas besoin d’attendre les vendanges pour rendre visite à Didier Boisson : aux manettes de cette canaille cave nature (carrelage en cassons, tables de bistrot, quilles à foison), l’ancien musicos distribue des jajas de joie tout au long de l’année, à portée de toutes les bourses : fleurie Cayenne de Julie Balagny (27 € la quille), dont il avait visité le domaine la veille de notre venue ; encore un beaujo, le Moncailleux 2014 de Michel Guignier (25,60 €) ; aligoté d’Alice et Olivier de Moor (20 €) ; merlot ardéchois Sota mon Soleu du Mas de l’Escarida (12,90 €)… Le tout à déboucher en terrasse (moyennant un droit de bouchon de 10 €), histoire de rincer les grignotages : sardines portugaises de la conserverie Tricana, rillettes de canard de la ferme tarnaise Garrigou… // Damien Sorin

LE CANON CANON : Les Pouches, un chenin ligérien de François Saint-Lô, dont la sœur Justine (co-autrice de la BD Pur Jus) a dessiné l’étiquette.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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