Pas besoin d’attendre les vendanges pour rendre visite à Didier Boisson : aux manettes de cette canaille cave nature (carrelage en cassons, tables de bistrot, quilles à foison), l’ancien musicos distribue des jajas de joie tout au long de l’année, à portée de toutes les bourses : fleurie Cayenne de Julie Balagny (27 € la quille), dont il avait visité le domaine la veille de notre venue ; encore un beaujo, le Moncailleux 2014 de Michel Guignier (25,60 €) ; aligoté d’Alice et Olivier de Moor (20 €) ; merlot ardéchois Sota mon Soleu du Mas de l’Escarida (12,90 €)… Le tout à déboucher en terrasse (moyennant un droit de bouchon de 10 €), histoire de rincer les grignotages : sardines portugaises de la conserverie Tricana, rillettes de canard de la ferme tarnaise Garrigou… // Damien Sorin
LE CANON CANON : Les Pouches, un chenin ligérien de François Saint-Lô, dont la sœur Justine (co-autrice de la BD Pur Jus) a dessiné l’étiquette.
