De leur périple en Malaisie, il est resté à Caroline, Amélie et Paul un impérissable souvenir : la mamak food, cuisine de rue indo-chinoise typique de Kuala Lumpur. Des saveurs encore méconnues qu’ils mitonnent depuis quelques années à l’enseigne de Boleh Lah (« tout est possible » en malais), leur très cool spot compilant tabourets jaune et noir, fresque psychexotique et néons fluo. Au programme, de quoi déniaiser vos papilles franchouillardes : émoustillant lemon chicken acidulé, nuggets bien glacées au soja et citron, fondantes aubergines rôties dans une sauce au lait de coco… Sans oublier le fameux roti, petit pain feuilleté et grillé à dévorer une fois trempé dans une sauce dhal, ou en version sucrée caramélisée. // Paul Hackett
POUR LA SOIF ? Un teh tarik malaisien (thé au lait sucré, 4,50 €), une bière blonde indienne Cobra (5 € les 33 cl) et quelques vins cosmopolites : blanc Maias du Portugal (6 € le verre) ou Ix Miglio d’Italie (29 € la bouteille), rouge autrichien Ink de Judith Beck (27 €)…
LES PRIX : roti 4 à 4,50 €, plats 11,50 à 14,50 €, desserts 5 à 6,50 €.
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