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Glacier Bachir (Paris)

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La crème de la crème glacée turbine chez Bachir, institution libanaise tenue par la même famille depuis 1936, dont les petites-filles des fondateurs, Maryline, Jessy et Caroline, décident en 2017 d’en faire profiter les Parisiens. Dans leurs échoppes ouvertes du midi au soir, on s’enfile ces glaces artisanales bio (4,50 à 8,50 € selon le format), à la texture obscènement fondante qui rappelle presque celle de la guimauve, et au saveurs admirables : pistache puissante, amande délicate, abricot loco, subtile pétales de rose… drapées en option de pistaches concassées (+ 2,90 €) et coiffées de crème fouettée. // Louise Delange

LA PÉPITE : signature de la maison et reusta d’Insta, l’inimitable glace Achta à la fleur de lait, fleur d’oranger et mastic (une gomme végétale), de 7,40 à 11,40 € selon le format.

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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