Dans leur épicerie de proxamitié, le tandem Olivia Coutire et Hugo Tarsiguel, échappés du cinoche et de l’audiovisuel, se sont fait leur propre film de gourmandise, focale bio. Leur échoppe, pas plus grande que celle d’un épicier de dépanne, ravitaille les locaux de fruits et légumes régionaux (mirabelles, noix, poires Eckehard…), d’épices (safran de Pistils et Dame Nature), de puant munster fermier au lait cru des Vosges, de saucisses de Strasbourg bio de la Ferme du Vieux Poirier, ou encore de quilles désulfurisées. Sans se retrancher derrière une ligne de front alsacienne, ils affirment au contraire une profession de foi européenne (et au-delà) : huile d’olive de Kalios, pâte à tartiner aux noisettes du Piémont, poivres de Thiercelin, pâtes Monograno Felicetti, rhum de Maurice, sirop d’érable québécois… //A.N.
LA PÉPITE : les knacks de la Ferme du Vieux poirier (5,90 € les 4).
