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Baie

Murs bleu roi, cuisine à verrière, suspensions diaphanes, céramiques locales, deux tables d’hôte, et rien d’autre… Chez Marie et Etienne (anciens de Bien Elevé à Paris), les gimmicks parisiens se portent bien. Lors de notre dernier diner : émoustillant caviar d’aubergine avec crackers aux graines ; iodélirant tartare de veau à la salicorne (la viande, c’est le dada du chef !) ; filet de bœuf saignant de 400 g à partager, garni au choix d’onctueuses PDT nouvelles ou d’épeautre et de courgette ; avant, pour clore la dégustation, des fraises naturalistes dans un suc de sureau, avec des langues de chat. T.V.X.

POUR LA SOIF ? Rouge lotois nature Tu vins plus aux soirées de Fabien Jouves (6 € le verre), alsace-riesling bio Les Jardins du Domaine Ostertag (35 € la bouteille) ou surprenants gins de la Distillerie d’Hautefeuille (7 € les 4 cl).

LES PRIX : Carte 33-42 €, filet de bœuf 60 € les 500 g, tronçon de lotte 42 € (pour deux).

S'y rendre

Restaurant Baie
30, rue de la Ferté
Saint-Valery-sur-Somme
(80230)
France
50.1854835
1.6426637
TÉL : +33 3 22 26 65 12