Billili

Après avoir longtemps cherché un nom pour leur nouvelle annexe à jajas, Thomas Brachet et Tristan Renoux ont finalement combiné les prénoms de leurs filles et porté Billili sur les fonts baptismaux. Le lieu ? Un ancien resto japonais, à touche-touche avec leurs Arlots, que les deux marlous ont transformé en bistrot gouailleur, pierré, parqueté, brocanté et ardoisé tendance cochonne. Ce soir-là, sur table ou comptoir, portées par un tonique carignan de La Petite Baigneuse (30 € la bouteille), les assiettes minute tiraient un peu à hue et à dia : réjouissante terrine du Billili (8 €) ; tartare de mulet très frais mais un poil fade (12 €) ; anthologique presskopf de joue et pied de porc servi froid sur un lit de lentilles tièdes (14 €) ; poêlée de poulpe tronçonné, avec éclats de morteau et sauce beaujolaise (17 €) ; avant une crème au choco saupoudrée de streusel (5,50 €). Côté cave, des vins qui parlent d’eux-mêmes : blanc languedocien du Domaine de Clovallon (6 € le verre), rouge Rendez-vous des Acolytes du Domaine des Accoles (4,50 €), pinot noir du Beaujolais de Xavier Benier (6 €)… Carte 22-35 €. // Victoire Vollot