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Chez Marie

Restaurant Chez Marie  à LinguizzettaChez Marie (Linguizzetta) - © Chez Marie

Planquée sur la côte est, cette pépite avait malheureusement échappé à nos radars… Le spot ? Une auberge corse quatre-en-une, à la fois tabac, hôtel, bar et resto, ouverte par Marie Orsini en 1967 et reprise en 2011 par son neveu Pascal avec le chef Sergio Risdonne – ex-Ze Kitchen Galerie à Paris. Lequel envoie des italianités bien roulées, à bécoter dans unesalle sixties (tomettes, vieux zinc pistache, luminaires à froufrous) ou en terrasse. Pour nous, l’autre midi : carpaccio de bresaola impec ; pimpante salade de haricots Borlotti et roquette ; crémeuse bufala enveloppée par un gaspacho de concombre ; linguine aux palourdes extra ; maousse côte de veau bio servie rosée avec grosses frites maison ; avant, plutôt qu’un classique de la Botte (tiramisu, panna cotta), un coulant au chocolat d’enfer, relevé par un savant mélange piment-amaretto et flanqué d’une crème anglaise. // Goulven Le Pollès

POUR LA SOIF ? Les meilleurs jajas de la région : blanc B.G. d’Antoine Arena (6 € le verre), rouge Sempre Cutentu du Domaine Giacometti (32 € la bouteille), génovèse du Clos Fornelli (37 €)…

LES PRIX : Carte 31-63 €.

S'y rendre

Restaurant Chez Marie
Bravone RT 10
Linguizzetta
(20230)
France
42.2052286
9.5556901
TÉL : +33 4 95 38 81 85