1. Restaurants
  2. Région Midi-Pyrénées
  3. Département de la Haute-Garonne (31)
  4. Toulouse (31000)
  5. Ville de Toulouse

Contre-pied

Restaurant Contre-pied à ToulouseContre-pied (Toulouse) - © Contre-Pied

Au cœur du quartier des Carmes, la cheffe lotoise Anaïs Sadek (ex-Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence) et l’œnophile angevin Thibaut Martin (ex-Verre Volé et Papillon à Paris) continuent de régaler dans leur bistrot cosy – murs blanc et bleu, briques grattées, chaises bistrot en bois blond. Leur credo ? Une came de source sûre (légumes ariégeois bio de Chloé Muñoz, poissons de Saint-Jean-de-Luz, viandes de l’Aveyron), des pinards de belle nature et des assiettes qui carburent ! A la carte, ce midi-là : altier mulet noir mariné à cru, betteraves, hibiscus et pickles de cornichon ; beau pavé nacré de lieu jaune de ligne, sparassis, crème d’ail et haricots tarbais fiers d’échapper au cassoulet ; avant, en dessert soyeux bien qu’un tantinet brouillon, des reines-claudes rôties avec un riz au lait crémeux aux grains de café concassés. Autres options, le menu déj’ : betteraves confites, brousse, menthe, vinaigrette au tahini, dukkah ; joue de bœuf aubrac confite, panais rôtis au pimentón, céleri-branche ; poire au four, faisselle, crumble noisette) et les belles pièces à partager – cochon de lait Ibaïama confit ; agneau fermier, sarrasin et jus au thym… // M.R.

POUR LA SOIF ? De quoi trinquer au naturel : chenin ligérien de Dominique Reau (7 € le verre), rouge gaillacois des Plageoles (25 € la quille), touraine rouge La Guerrerie de Thierry Puzelat (36 € la bouteille), mâcon-chaintré vieilles vignes du Domaine Philippe Valette (51 €)…

LES PRIX : Menu 18-22 € (midi), carte 35-48 €, pièces à partager 23-28 €.

S'y rendre

Restaurant Contre-pied
6, rue des Prêtres
Toulouse
(31000)
France
43.59729799999999
1.4436485
TÉL : +33 5 32 02 43 39