1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75007)

Gaya

Restaurant Gaya à ParisGaya (Paris) - © Jacques Gavard

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Trop à l’étroit dans son mini-bistrot marin, ce vieux loup de mer de Gagnaire a mis le grappin sur feu La Ferme Saint-Simon pour y réamarrer Gaya, sa table à idées iodées. Du carrare sous les coudes, entre bois précieux et luminaires à écailles dorées, les gros poissons de la rive gauche se délectent des ébats électriques du grand Pierre. Au menu déj’ à 49 € : rixe homérique entre huîtres pochées et andouillette grillée, embusquées dans une fondue de radicchio poussant l’amer à la mer ; merlan au court-bouillon démonté, avec salicornes, échalotes et algues féroces, doublé d’une purée au beurre d’algue à jurer ; avant un parfait glacé à la ricotta, biscuit noisette, crème vanille et citron écorché qui tuerait terre et mer de plaisir. Pour les barbacophiles, la carte a aussi du mordant : furieuses moelle et queue de bœuf à l’ail noir, terrine boxeuse raie-oreille de cochon, etc. M.J-.D.

POUR LA SOIF ? En soute, pour un bouche-à-bouchon d’enfer : chablis-premier-cru Vaillons de William Fèvre (13 € le verre), pouilly-fumé nature de Pascal Jolivet (59 € la bouteille) ou rouge ligérien Côt à Côt de Noëlla Morantin (43 €).

LES PRIX : Plat du jour 33 € (midi), menus 43-49 € (midi) et 80 € (soir), carte 58-102 €. 

S'y rendre

Restaurant Gaya
6, rue de Saint-Simon
Paris
(75007)
France
48.8565779
2.323986800000057
TÉL : +33 1 45 44 73 73
Métro : Rue du Bac, Solférino