1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75011)

Haikara

Restaurant Haikara à ParisHaikara (Paris) - © The Social Food

Le chef Sho Miyashita et son acolyte Jérémy Mégaly ont lâché leur food truck Munchies pour se poser dans les anciens murs du jaja land Chambre Noire – qui dégoupille désormais ses quilles rue Saint-Maur. Le pitch ? Un izakaya fort en gueule (comptoir en planches, banquettes en Skaï rouge, miroirs piquetés), où fusent des tapassiettes nippones sous influence junk… L’autre soir, à la carte : luisant porc tonkatsu chapeluré aux Doritos, à imbiber de sauce pitbull mordante ; bombesque gyoza XXL fourré d’un steak juteux ; karaage 24 carats aspergé de mayo ultra-salace ; sashimignon de thon gras et dorade de la poissonnerie Ebisu ; pshitt-pschittant maquereau arrosé de sauce soja sur plancha brûlante ; avant un dessert combinant chantilly, perles de tapioca et abricots. A noter : les midis donburi – ex : aubergine-courgette-tomate, poulet mariné et sauce soja, etc. // A.A.

POUR LA SOIF ? Micro-carte de pifs nat’ voyageurs (riesling allemand à 7 € le verre, pinot-noir maori à 30 € la bouteille) ou iconique highball, cocktail star au Japon – whisky, soda et citron vert, 7 €.

LES PRIX : Assiettes 4-14 €.

S'y rendre

Restaurant Haikara
82, rue de la Folie-Méricourt
Paris
(75011)
France
48.8663807
2.3701875
TÉL : Pas de téléphone
Métro : République, Oberkampf, Parmentier