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Jong-no Samgyetang

Restaurant Jong-no Samgyetang à ParisJong-no Samgyetang (Paris)

Sur le boulevard désert, une enseigne lumineuse figurant un bol coiffé de signes hangul indique cette chouette dînette K-pocket. Avec son comptoir en bois blond et des murs tout blancs, Jong-no Samgyetang est le spot de quartier parfait pour réviser ses classiques coréens : croustylé poulet frit sauce gochujang, servi dans un ravissant panier tressé ; hobak buchim (galette de courgette) un poil sous-cuit, à tremper dans une sauce soja toute légère ; revigorant ragoût de tofu pimenté, accompagné de banchan à picorer (riz, kimchi, épinards…) ; et surtout, dément samgyetang, sorte de poule au pot séoulite, à base de coquelet farci au riz baignant dans un bouillon quasi médicinal combinant ginseng, ail, jujube et châtaigne – « très bon pour ceux qui transpirent beaucoup et ont des problèmes de digestion » selon le site VisitKorea. Service aimablissime. // J.L.

POUR LA SOIF ? Bière Hite (5 € les 33 cl), soju (13 € les 36 cl) ou mini-canette de boisson à la cannelle (3 € les 19 cl).
LES PRIX : Plats 10-20 €.

S'y rendre

Restaurant Jong-no Samgyetang
23, boulevard de Port-Royal
Paris
(75013)
France
48.8369058
2.3481698000000506
TÉL : +33 9 83 70 66 02
Métro : Les Gobelins, Censier - Daubenton