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Le Garage

Restaurant Le Garage à TrizacLe Garage (Trizac) - © Le Garage

Passer de la pompe à essence (toujours en service) à la pompe aux pommes auvergnate, rien de plus facile pour Dominique Peythieu ! Laquelle a troqué, dans un intérieur lumineux bien propret, le bleu de travail du garagiste contre le tablier noir du cordon-bleu. Son credo ? Une popote familiale, terroiriste et drôlement bonne. Démonstration ce midi-là, pour 22 € : superbes ris de veau aux morilles en croustade ; sauté de veau fondant, pommes de terre et carottes ; subtil cantal de la ferme de Lapeyre au Champcourt ; divins cornets de Murat (chantilly et crème praliné-noisette), ou encore rustique flognarde à la poire. Coté carburants, syrah 45.3 du Puy-de-Dôme (17 € le flacon), cahors du Château Pineraie (19,50 €) ou bière artisanale Desprat (4 € les 33 cl). Sur commande, Dominique met le turbo : truffade, chou farci, potée auvergnate, bœuf-carottes, tarte aux myrtilles et, forcément, ladite pompe aux pommes ! Formule 13,50 € (midi en semaine), menus 18-22 € (en saison). P.L.

S'y rendre

Restaurant Le Garage
2, route Mauriac
Trizac
(15400)
France
45.2518499
2.5390803000000233
TÉL : +33 4 71 78 60 79