Commerce

Cartel Cycles & Café

Cartel Cycles & Café (Clermont-Ferrand)

© Nicolas Joly

  • Date
  • partager

Vélo qui roule n’amasse pas mousse… sauf s’il passe la ligne d’arrivée des Leyreloup, où le café de spécialité de Claire chope le maillot jaune, ex-aequo avec les biclous de luxe de son mari Julien. Pour tout carburant, du grain sourcé un peu partout, en commençant par le plateau clermontois avec le micro-torréfacteur Clinton Hill, mais aussi de l’Arbuste à Caen, de Mokxa à Lyon, Gardelli en Italie… ou encore de torréfacteurs suédois, voire des US avec l’Elevator de Portland. Tous coulés sur place ou à emporter pour les bikers de passage et flâneur·ses à panard : classiques doppio et mocaccino, cool cold brew infusé 24 heures, espresso tonic, latte au sirop de lavande maison… avec une part belle à la catégorie escargot (Aeropress, Chemex, V60). En sus, un peloton de desserts maison sans lactose, comme les mini-amaretti tout craquelés, le brookie tiède ou le cake citron-pavot, à déguster en zieutant casques et pignons brillants ou sur l’un des fauteuils au fond de la boutique. // Angela Dolu

LA PÉPITE : la cascara, de la pulpe de cerise de café séchée, servie en infusion glacée avec une goutte de sirop d’érable (5 €).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide Belgique est disponible en précommande !

À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

Couverture du nouveau guide Belgique.
JE PRÉCOMMANDE
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.