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Maison Drouot

Restaurant Maison Drouot à Maussane-les-AlpillesMaison Drouot (Maussane-les-Alpilles) - © Virginie Ovessian

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

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Après Marseille, San Francisco et Pernes-les- Fontaines, Claire et Julien Drouot ont posé valises et casseroles au cœur des Alpilles. Où ils combinent, depuis bientôt trois ans, produits ultra-locaux, assiettes graphiques et atmosphère soignée – murs bleu cobalt, mobilier chiné, cuisine ouverte… Au menu, ce soir-là : crackers de riz camarguais soufflé et tarama de loup bio ; légumes verts à la cuisson magique, crème de laitue, filet de taureau séché et émulsion de carotte ; cavatelli maison lovés dans une crème de peau de courgette, gremolata anchois- amande et soyeuse quenelle de ricotta ; démoniaque lapin à la ligurienne – râble en ballotine avec olives noires et guanciale, pattes en effiloché dans un oignon confit ; avant les desserts de Claire – quartiers de fraise, ganache au sésame noir et émulsion coco pour le premier, mousse à la fleur d’oranger, sorbet orange et tuiles croustillantes pour le second. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Des jajas bien propres sur eux : magnifique rouge local Libre Arbitre de Bastien Boutareaud (10 € le verre), meursault bien beurré de François Mikulski (99 € la bouteille), jura glouglou Kopines d’Anne et Jean-François Ganevat (64 €)…

LES PRIX : Menu 60 €. 

S'y rendre

Restaurant Maison Drouot
18, impasse Michel Durand
Maussane-les-Alpilles
(13520)
France
43.721127
4.802404000000024
TÉL : +33 6 61 07 38 54