Mary Celeste

Restaurant Mary Celeste à ParisMary Celeste (Paris)

Meilleur bar à délices Guide 2014

Plafond lambrissé, briques apparentes, éclairage tamisé… Contrairement au mythique Mary Celeste, vaisseau fantôme retrouvé abandonné au large des Açores en 1872, ce bar à cocktails-huîtres-tapas, signé par la team de GlassHero et Candelaria, sait blinder ses cales. Où l’internationale du Parti Cool s’entasse dès l’afterwork pour slurper à gorgées déployées un frais « 66’Thunderbird » (tequila, vermouth, eau de tomate, agave, citron vert à 12 €) et goûter aux fusionnantes assiettes envoyées par Mads Christensen : kimchi de chou blanc drôlement mais joliment marié au houmous fumé ; excellente (quoiqu’un peu chiche) salade de tourteau au fenouil, noisettes et verveine. Seules les prunes, pas vraiment mûres sur leur crème de mascarpone aux pignons de pin, nous ont laissé à quai… Choix de cocktails pointus (« Double Identity » avec cognac-lillet rouge-sherry-Kummel ; « Tête de Mule » avec vodka Absolut Elyx, rye Rittenhouse, sirop d’orgeat maison, citron vert et ginger beer) et large jeu de quilles : morgon de Joseph Chamonard (48 € la bouteille), sancerre Les Caillottes de François Cotat (62 €), etc. Vins au verre 5-11 €, cocktails 7-14 €. Assiettes 7-14 €. Réservation en ligne uniquement, de 18h à 19h30. // C.P.

S'y rendre

Restaurant Mary Celeste
1, rue Commines
Paris
(75003)
France
48.861688
2.3648396
TÉL : +33 1 42 77 98 37
Métro : Filles du Calvaire, Saint-Sébastien-Froissart