Mary Celeste

Restaurant Mary Celeste à ParisMary Celeste (Paris)

Meilleur bar à délices Guide 2014

Passée l’écume des premiers engouements, en 2013, l’antre iodé de la team Quixotic (Candelaria, Hero, Glass, Les Grands Verres) aurait pu sombrer dans les eaux changeantes de la mode parisienne. Sauf que pas du tout ! Le collé-serré cosmopolite aime toujours s’y retrouver pour trinquer aux projets pro (scénario sous le bras) et aux « ex » malveillants, à grande lampées d’Hypnotize (vodka, shrub de rhubarbe et de miel, canneberge, tonic, 12 €) ou de Port Fairlie (rhum plantation, bourbon, chouchen maison, citron, cidre brut artisanal, écume de mer, 13 €). Ethyliques élégances qu’on accompagne d’huîtres, d’œuf à la diable (au gingembre, riz frit et cébette) ou d’assiettes shakées par Mads Christensen. Parmi lesquelles : un éclatant tartare de veau aux pickles de rhubarbe et mayonnaise au cresson ; une joue de bœuf effilochée au chou farci de ricotta ; des courgettes grillées, poire et tamarin ; ou encore des prunes alanguies de crème vanille et de meringue à la noisette. Et pour la soif, en plus des cocktails (7-14 €), que du pointu : bières Brooklyn IPA (5 € le demi) ou Quixotic Deck & Donohue brassée pour la maison (5 € le demi), muscadet Domaine de la Pépière (5 € le verre), côtes-du-rhône nature Une Tranche de Sudiste de Philippe Jambon (8 €)… Assiettes à partager 8-14 €… // T.B.

S'y rendre

Restaurant Mary Celeste
1, rue Commines
Paris
(75003)
France
48.861688
2.3648396
TÉL : +33 1 42 77 98 37
Métro : Filles du Calvaire, Saint-Sébastien-Froissart