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Ourea

Restaurant Ourea à MarseilleOurea (Marseille) - © Ourea

Plaquer Paris pour renaître sous le sun/fun marseillais : Camille Fromont et Matthieu Roche (ex-Semilla à Paris) l’ont fait en 2018. Dans l’ancien resto de Georgiana Viou situé derrière le palais de justice, la paire d’as assure le steak au rythme des saisons. L’autre soir, dans leur une-pièce-cuisine multicolore (murs corail, banquettes vertes, appliques jaune citron), le menu unique nous fit valser à quatre temps : pimpant bouquet de haricots verts al dente avec mini-concombres infusés au géranium, lamelles de feta et pickles de cerises, le tout accompagné d’un gaspacho de concombre aux pistaches ; magistral thon de ligne snacké, courgettes en tranches crues et en purée froide au citron confit, criste marine et chorizo de taureau ; somptueux filet mignon de veau rosé, poivron vert rôti, harissa verte, câpres et aubergines vapeur légèrement citronnées ; avant une maousse mousse à la pêche camouflant une gelée d’hibiscus, sur un généreux tapis à base de streusel et quartiers de fruits. // J.G et A.S.

POUR LA SOIF ? Belle sélection de vins bio et nature : muscadet de Jo Landron (6 € le verre), bourgueuil rouge des Breton (28 € la bouteille) ou blanc roussillonnais du Clot de L’Oum (34 €).

LES PRIX : Menus 26 € (midi) et 39 € (soir).

S'y rendre

Restaurant Ourea
72, rue de la Paix Marcel Paul
Marseille
(13006)
France
43.2905868
5.373371399999996
TÉL : +33 4 91 73 21 53
Métro : Estrangin Préfecture