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Ourea

Restaurant Ourea à MarseilleOurea (Marseille) - © Ourea

Après Laura Vidal et Harry Cummins (La Mercerie), c’est au tour de Camille Fromont et Matthieu Roche (ex-Semilla) de poser les couverts à Marseille. Là, dans une ancienne galerie d’art relookée rétro-pop (luminaires jaune poussin, banquettes estragon, murs orangés), les tourtereaux caressent les appétits sudistes avec malice. Goûtés ce soir-là, dans le menu unique à 39 € : soupe froide de melon (trop peu salée) avec dés de chorizo et lait d’amande siphonné ; bonnes ravioles au pistou de roquette, brousse, asperges sauvages et jolie écume de mousserons ; sashimis de dorade rose dans un limpide consommé de veau à la citronnelle ; carré d’agneau grillé à la cuisson millimétrée (hélas, orphelin d’un jus) avec carottes confites au cumin, fèves et harissa verte ; et mignonnettes fraises à l’hibiscus, accompagnées d’un yaourt grec au citron vert. Pour arroser le tout, carte vinale un peu faiblarde, même si ce puissant rouge nature du Domaine Fondrèche fit parfaitement l’affaire (5,20 € le verre), tout comme ce blanc beurré du Domaine Ray-Jane (40 € la quille). Menu 21-25 € (midi), 39 € (soir) // G.L.P.

S'y rendre

Restaurant Ourea
72, rue de la Paix Marcel Paul
Marseille
(13006)
France
43.2905868
5.373371399999996
TÉL : +33 4 91 73 21 53
Métro : Estrangin Préfecture