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Racines

Restaurant Racines à ParisRacines (Paris) - © Pierre Lucet-Penato

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Meilleure bistrattoria Guide 2019

Simoneeeeeeee !!! Sept jours sur sept, le maestro sarde sort sa Botte secrète pour ses fans et les touristes bien renseignés dans ce beau troquet du passage des Panoramas – vieux carrelage, miroirs piqués, mobilier patiné, salle secrète au premier… Où, l’autre soir, ça bang-bangait sévère dans les assiettes : épatante finocchiona (salami pimpé aux graines de fenouil) pour ambiancer les papilles ; solaires quartiers de tomates anciennes bien sucrées, stracciatella dégoulinante et poudre d’origan ; exquise queue de lotte à la cuisson de compète, PDT grenaille et broccoletti poêlés – ou maousse escalope milanaise, avec mayo citrique ; avant un légendaire tiramisu à se taper le bout du nez au fond du bol ! Bon à savoir : moins chères que les autres plats, les pâtes sont tout aussi terribles – tagliatelles saucées à base de joue de bœuf, câpres et parmesan, ou penne au ragoût de saucisse au fenouil et safran. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Faites confiance à Stephanie Crockford, en salle et au tire-bouch’, car la casa ne propose pas de carte… Magnifique blanc sicilien d’Alessandro Viola (9 € le verre), blanc calabrais boit-sans-soif Il Raglio Dell’Acino (7 €), valtolla orange Croci d’Emilia Malvasia (40 € la bouteille), élégant rouge piémontais de Carussin (34 €), etc.

LES PRIX : Carte 42-58 €. 

S'y rendre

Restaurant Racines
8, passage des Panoramas
Paris
(75002)
France
48.87125160000001
2.3418543000000227
TÉL : + 33 1 40 13 06 41
Métro : Grands Boulevards, Richelieu - Drouot