Aujourd’hui, c’est raviolis ! Oui, mais pas n’importe lesquels : ceux du Nord-Est de la Chine, non pas cuits vapeur, mais bouillis au jus de légumes (épinard, carotte, courge butternut, betterave…). À ce jeu-là, cette cantoche tout en nuances de gris et de bois (sol, chaises, comptoir) sait y faire, avec une pâte à base de farine de blé bio renfermant cinq farces au choix : poulet-maïs-champignons noirs, porc-crevette-ciboule, porc-chou, bœuf-oignon et pleurotes-chou pointu… Toutes plus yummissimes les unes que les autres. Autant de petits kifs dodus et juteux, servis par quatre avec, pourquoi pas, une salade de champis noirs, pois gourmands, oignons et coriandre. Mais les hérétiques pourront toujours se rabattre sur les nouilles fraîches au bœuf, porc, ou végan, ou en version soupe. Et pour le dessert ? De moelleux mochis au lait de soja (parfums sésame, thé vert, chocolat, haricots rouges…), nippons ni maison – seule entorse qu’on pardonne bien volontiers. · Omar Ciboulette

POUR LA SOIF ? À côté des softs habituels, des bières Tsingtao (3,50 € les 33 cl) et du thé vert ou noir (3,80 €).

LES PRIX : formule 15,50 € (à emporter), entrées 5,50 €, raviolis 5,50 € (les 4), nouilles 11-13 €, desserts 3 à 4,50 €.