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Bar Chaumont

Bar Chaumont (Paris)

© Bar Chaumont

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Rhabillé de frais par la décoratrice Dorothée Meilichzon, le petit bar de l’Hôtel Bachaumont se pare de nouveaux atours : alcôve à facettes, banquettes basses simili berbères et poufs à motifs floraux garnissent désormais ce nid d’oiseaux de nuit, sonorisé par une honnête playlist funk. Sanglé dans son tablier derrière le chic comptoir blanc nervuré, Hugo Simonet (passé par Big Mamma) délivre une carte accorte de dix créas (dont deux sans alcool) bien balancées, parmi lesquelles : un Set With Diamonds (16 €) où croiser de la tequila infusée à la feuille de curry, du gingembre, du lait de coco et du poivron jaune en pickles ; ou un Iromuji (14 €) mêlant vodka, thé aux fleurs de sakura, soda pamplemousse et citron. Et pour accompagner ces liquidités, de petites assiettes solides : dhal de lentilles corail (6 €) ou croque à la truffe (9 €). // Paul Hackett

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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