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Ravigote

Restaurant Ravigote à LyonRavigote (Lyon) - © Adrien Simon

A deux pas de la Bourse du travail, dans un décor élémentaire aux airs d’atelier design (cuisine apparente, chaises d’école, mur décapé), Xavier Radojewski (ex-Senderens) allume d’entrée les papilles avec une ravigote de bienvenue (œuf, estragon, persil, moutarde, échalote), à saucer frénétiquement comme un enfant. Avec pour suivre, ce midi-là, dans la formule à 22 balles : récréatif houmous d’ail des ours, affublé de canard effiloché – ou fringantes asperges blanches, scarmoza, crumble de cochon et vinaigrette au sureau ; généreux quasi de veau avec pétanque de navet et betterave jaune liés au jus de canard – ou filet de truite confit à l’huile d’olive (en substitut du maquereau), flanqué de patates aux algues et mitraillé de rhubarbe ; avant de braves fraises cléry avec glace au poivre long et mousse de chèvre sur sablé au romarin. Le soir, les tapas tabassent : cuisse de canette, poire de terre, chicorée ; filet de lieu noir avec chou-fleur, tarama, épinard et pickles, etc. Pour la soif, sélection de jolies quilles : saint-péray Les Potiers d’Yves Cuilleron (7,20 € le verre) ou rubicond santenay Le Temps des Cerises d’Antoine Olivier (29 € la bouteille). Formules 17-22 € (midi), assiettes 8-12 € (soir). N.K.

S'y rendre

Restaurant Ravigote
76, rue Mazenod
Lyon
(69003)
France
45.75882989999999
4.848103700000024
TÉL : +33 4 72 15 45 54
Métro : Place Guichard - Bourse du Travail