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Prix Adidas street food Guide 2016

La pétillante Yoosun continue de semer dans la capitale ses diaboliques adresses de street food trans-asiate. Après Ma Kitchen, micro-temple du bibimbap coréen, débarquait donc en 2015 cette cantine pop (tables d’écolier, papier peint fleuri) où les baos, célèbres brioches vapeur sino-viet, ici gorgés de garnitures et de salsas d’enfer, lui valurent un prix Fooding Guide 2016. Plusieurs versions au choix : poitrine de porc basse température aux échalotes frites et sauce haricots rouges à la pâte de piment ; poulet frit dans une panure au gingembre et marinade de BBQ coréen ; ou merlu de ligne dans un dressing mangue-crevette. Le midi, chouette formule à 14 €, avec deux bao et frites (de patate douce) ou salade. Le soir, carte allongée de bibimbap et tapas déjantées (croquettes de riz au chou pimenté, porc mariné à l’huile de sésame…). En dessert : cake au yuzu bien parfumé (4 €). Et dans les verres : bière coréenne (Hite) ou vin de prune à 5 €. Carte 21-33 €. // R.deC.