SAaM

Meilleure street food Guide 2016

Dans cette cantoche déglingue aux allures de clandé (murs écorchés, frises de faïence, luminaires en laiton, plantes vertes), on gloutonne collés-serrés, sur des tables en Formica, les hits de la street food coréenne. Ce midi-là : copieux dupbap – bols de riz aux légumes sautés à garnir, par exemple, de poulet frit (dak) et sauce cacahuète-sésame (14 € à midi, 16 € le soir), ou de tofu, porc ou bœuf black angus ; excellents raviolis taïwanais gua bao, farcis de bœuf mariné à la sauce BBQ coréenne avec radis blanc, cheddar et chipotle (15 € les deux avec accompagnement) ; déli-sides nickel, comme ces boulettes de riz bien épicées au kimchi (9 €) ; avant un efficace cake au yuzu et caramel au beurre salé (5 €). Et pour se séouler ? Fruité chungha, sorte de saké coréen (4 € le verre, 14 € la bouteille) ou bière Hite (5 € les 33 cl). Formules 11-14 € (midi en semaine), dupbap 16 €, gua bao 15-16 € les deux (+ accompagnement), desserts 5-6 €. A.Be.