Santa Rosalia

Les gringos exigeants brailleront d’aise en découvrant ce saloon gentiment bordélique (meubles de récup’, expos, tables d’hôte) aux murs lépreux à la Sergio Leone. Où, derrière leur bar en faïence, les très courtois Emmanuel et Henri dépotent tacos (5,50 € l’unité, 12,90 € les trois) et tostadas (5,50 €) avec talent : bœuf poblano braisé, saucisse, oignon, crudités, pickles ; vegan au chou, piment chipotle, coriandre, sésame, cacahuète, salsa fresca aux légumes de saison, etc. Autres attraits de Santa Rosalia : le sourcing « biocal » des produits (légumes de la région, veau des Alpes…) et un choix de plats complémentaires comme ce tentant ceviche de bar sauvage (13,90 €). En dessert, onctueuse crème au citron sur sablé-crumble au sésame (6,90 €). Et à boire : bière toulonnaise La Torpille (3,50 € le demi), citronnade (3 €) ou thé glacé maison (2,80 €). A noter, les soirées tapas du vendredi soir (de 7,90 à 24,90 €) avec cocktails et sangria (4,50 à 6 €). G.D.