Ça tapasse dur sur la place ! À l’angle de la place Sainte-Marthe exactement, à touche-touche avec La Cave à Michel, où la podcasteuse-humouriste-comédienne Sophie-Marie Larrouy et l’ancien journaliste reconverti Ruben Curiel font les touche-à-goût dans cette cave à bon-manger. Entre pierres grattées et étagères métallisées, les deux cheffes Camille Bacou (ex-Bien Élevé) et Cassandre Beguin Billecocq (ex-La Vierge, Arsène et Ploc) balancent avec aisance leurs assiettes partageuses : un pâté croûte saisonnier, à base de porc, volaille pleurotes et figues ce jour-là ; un tarama à l’ail noir criblé de noisettes torréfiées ; des anchois de Cantabrie juste pimpés de zeste de citron vert ; du haddock finement fumé alangui sur un kimchi maison ; ou encore des pommes dauphine bien entourées de chicorée, pesto de roquette et orange fraîche. Clou du spectacle : cette assiette combinant canette rosée, crème d’estragon et coques, explosive de kif ! Et pour finir en dessert, une tarte aux noix de pécan US-style, couplée à un sorbet kaki plus que réussi. · Eglantin Grenouille

POUR LA SOIF ? Une compil naturophile bichonnée par Maha Dridi (ex-Vins & Volailles) : syrah gersoise Stellina de Leïla Pailhès (8 € le verre), macération héraultaise Orenji
du Mas Foulaquier (36 € la quille), sauvignon blanc ligérien de Pierre-Olivier Bonhomme (42 €)… Sinon un soft Umà (limonade, cola, ginger beer… 7 € les 33 cl).

LES PRIX : assiettes 9-27 €.