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Le Petit Cambodge

Le Petit Cambodge (Paris)

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Sept jours par semaine et trois cent cinquante jours par an, le rideau se lève invariablement sur la petite salle contemporaine du Petit Cambodge (sol et murs anthracite, nuées d’ampoules, cuisine à vue), où gober de délicieux plats d’Asie du Sud-Est dans un joyeux brouhaha. Ce midi-là : petit bol ultra-frais de salade de cabillaud mariné et poivrons rouges, avec feuilles de menthe et pincée de coriandre ; bo bun signature bien ventru et gorgé de saveurs, pêle-mêlant lamelles de bœuf et nems délicatement caramélisés, pousses de soja, pickles de carotte, cacahuètes pilées et coriandre ; avant un mimi cheesecake au matcha. // Thomas Jossin

POUR LA SOIF ? Toujours la fameuse triade de mousses asiatiques (Tsingtao, Beerlao et Singha, 5 € les 33 cl), mais aussi quelques bonnes pioches de vin nat’ (comme le cheverny de Philippe Tessier à 5 € le verre) et une glorieuse citronnade menthe-gingembre maison (5 €).

LES PRIX : carte 18-34 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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