restaurant

Aroy Aroy

Restaurant Aroy Aroy (Gand)

© Aroy Aroy

  • Date
  • partager

Oyez, oyez ! En plein cœur historique de Gand, Michael et Jason Blanckaert écrivent leur propre légende : celle de deux frangins, le premier Thaïlandais d’adoption, le second ancien chef de J.E.F., qui méritent des médailles avec leur cuisine belgo-thaïe. Le plan ? Un menu unique qui aligne les petites bouchées et les assiettes à partager : huître au nuoc mam et cracker à l’aubergine fumée ; délice de filet de plie surmontée de lamelles de portobello sur un bouillon de sauce soja aux algues  ; fraîchissime coquille Saint-Jacques réveillée au gingembre, à la salicorne et au radis vert ; cinglantes moules à l’ail et au basilic thaï ; petit shot de thé vert au concombre pour nettoyer tout ça ; terrible curry vert de chicon et chou frisé ; poitrine de porc arrosée de sauce soja bien corsée, épaulée par du céleri-rave… On déclare forfait juste après le rafraîkiffant sorbet à l’orange sanguine, plus un flan catalan au curcuma. Aroy, aroy ! // Romy Van Helden

POUR LA SOIF ? Des goulots plus ou moins locaux : bulles espagnoles Xarel·Lo d’Els Vinyerons (7,50 € le verre, 48 € la bouteille), grenache Pachorra du domaine Peira levada d’Alexandre Durand (42 €) ; gueuze Tilquin (13 € les 37 cl)… Accords mets-bières 19 €, mets-vins 27 €.

LES PRIX : menu 62 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.