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Benchy

Restaurant Benchy (Paris)

© Benchy

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Banzai, le sando se dévore désormais dans les beaux quartiers ! Il suffit de passer une tête chez Benchy, la seconde adresse du fashion designer et consultant Kaito Hori – l’izakaya Sanjo, c’est lui. Dans cette échoppe façon kissaten tokyoïte (murs grattés, comptoir en marbre et béton, suspensions stylées, bande-son jazzy), on la joue en V.O. en s’envoyant le fameux ‘dwich japonais à base de pain de mie mousseux et aérien, ici décliné en version tamago (œufs, mayo nippone et pâte de piment au yuzu), thon (avec laitue, tomates, câpres et même mayo), pastrami (flanqué de chou rouge, moutarde, re-mayo et cornichons)… et même en version wagyu, uniquement sur commande la veille. En dessert ? Encore un sando, cette fois délicieusement fruité (kiwi, fraise, clémentine…) et bien rempli d’une chantilly au mascarpone. En bonus pour les becs sucrés, la série de pâtisseries à tomber : dantesque terrine au chocolat, cake matcha / chantilly, cookie au thé vert hojicha… À coup sûr, on y retournera ! // Albertine Simonet

POUR LA SOIF ? De très bons cafés (3-6 €), un matcha latte au lait d’avoine ou de soja (5 €), du thé vert sencha, hojicha ou matcha (5 €), mais aussi quelques bières et softs japonais (pils Coedo Ruri, limonade au yuzu…).

LES PRIX : sando salé 9-12 € (attention, 48 € pour la version waygu !), sando sucré 8-9 €, pâtisseries 3-5 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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