Notre chère bonne vieille institution de quartier, Chez Franz, désormais dans les mains de la compagnie ABC, n’a rien perdu de sa désinvolte et si plaisante simplicité. Sous un auvent à rayures blanches et rouges, la « m’as-tu-vu » respectée terrasse ensoleillée attire toujours autant… qu’il fasse ciel bleu ou temps de chien. Ici, on déguste pour le plaisir simple de se faire du bien : tartare de saumon rafraîchissant avec quelques câpres et une touche de tabasco green ; chaudasses bitterballen de chez Kroket ; chèvre grillé au miel crémeux ; incontournables portions de frites ultra croustis… Peur de rester sur sa faim ? Le burger juteux de la maison : une valeur sûre. Le week-end, Franz sort son brunch : classique poulet rôti bien cuit avec frites et mayo ; brioche perdue baignant dans du sirop d’érable et crème de mascarpone ; ou onctueuse omelette aux pleurotes sautées et pecorino à la truffe de chez Julien Hazard. // Jeanne Jacot
POUR LA SOIF ? Pas de Franz sans un spritz de la maison ABC, soit une version revisitée de l’apéritif sans Aperol mais avec du Martini Fiero et du sirop de pamplemousse (9 €) et quelques quilles à la carte : chardo Pas Vu Pas Pris par Jeff Carrel (6,90 € le verre), vin orange italien Bye Bye Bye ! de Petracavallo (40 € la bouteille)…
LES PRIX : assiettes à partager 5-12 € (soir et samedi), assiettes 13-18 € et formules 21-24 € (brunch ; dimanche).
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