Sur les hauteurs du port de Saint-Goustan, la crêperie d’Aurore et Erwan en a sous le bilig ! Passé la terrasse fleurie à l’ombre de médiévales demeures, le décor gaiement boisé donne des envies de beurre fondu et de garnitures locavoristes. Alvéolée, dentelée, vernie de beurre, souple et « craz » (croustillante) sur les bords, leur galette de blé noir est un petit chef-d’œuvre ! La nôtre : une Fermière Gallese au boudin noir artisanal de Kervignac, pommes et raisins biberonnés au pommeau breton, servie avec un shot de l’alcool de pomme Petit Prince Guillevic – préférée notamment à cette Olive et Tome mêlant tome de Rhuys de la ferme de Suscinio, PDT nouvelles et tagliatelles de courgette marinées. Côté froment ? La gourmandissime Simcamille, avec sa crème pâtissière aux pistaches maison, son choco fondu et sa glace vanille-pécan, nous acheva littéralement. // Guillaume Bulot
POUR LA SOIF ? Du cidre, pardi ! Demi-sec ou brut signé Coat-Albret (10,20 € la bouteille), doux de la Cidrerie Nicol (9,70 €), cidre de glace de Kystin (6,50 € les 4 cl)… Et avec ça, du chouchen, le fameux hydromel breton (5,20 € le verre).
LES PRIX : galettes 4 à 19,50 €, crêpes sucrées 4 à 10,50 €.
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