Frasca

C’est dans la providentielle rue de Florence, désertée de tables capables d’exciter les visiteur·se·s des palaces alentour, qu’Éric Lécuyer (Trattoria Maccheroni) et Karima Mathonet, de retour au plat pays après avoir monté un vignoble en Italie, ont planté leur Frasca – une épicerie-enoteca-atelier à pasta en briques et baguettes de bois. Au menu, feuilleté par un réal’ multi-palmé à côté et une nepo baby en face : craquante tranche de pancetta rôtie enguirlandée de légumes d’hiver au four ; assiette goulaf de maccheroni all’amatriciana, ni romains ni très catholiques (il fait lardon, ce guanciale, coco !) ; et mousse au choco à en finir avec l’idée du suicide. En sortant, ne pas oublier de choper sur les étagères de l’épicerie le fatal torrone aux pistaches. // Toni Negroni

POUR LA SOIF ? Une carte de vins nat’ qui bombe le torse (poilu) : rock’n’roll Semplicemente Bellotti Bianco piémontais de Cascina degli Ulivi (37 € la bouteille), laserifiant rosé sicilien Cloé d’Abbazia San Giorgio (50 €) ou, folie millésimée pour Kardashian de Waterloo, montepulciano d’Abruzzo 1990 d’Emidio Pepe à… 440 €, et sélection du jour au verre à 7 €.

LES PRIX : antipasti 18-22 €, pâtes 20-21 €, desserts 9 €.