Le bon goût est-il Iné ? Demandez à la Nippone Sarah Ueta, ex-RP dans le luxe, qui a régalé le Tout-Paris modeux avec son service de catering avant d’ouvrir finalement sa propre cantine à l’ambiance zenissime. Dans un décor tellement simple qu’il en devient chic (du bois, du blanc, et un mur entièrement miroirisé), la cheffe minutieuse ficèle trois bentos (végi, carné, ichtyen) qui en ont sous le capot, à l’instar de l’option poisson : succulent cabillaud en galette poêlée ; riz bien cuit et edamame ; julienne de carottes sautées façon kinpira ; salade de PDT à la colle avec de l’aubergine mijotée au miso, des tronçons de courgette grillés et du chou mariné au vinaigre de riz et sucre de canne. Et après ça, un épatant cheesecake au matcha qui nous laissa sans voix – Iné-narrable ! // Louise Delange
POUR LA SOIF ? Less is more : du thé vert froid au yuzu (4,50 € sur place, 3,50 € à emporter).
LES PRIX : formules et menu 21-25 €, bentos 16,50 à 17,50 €, entrées 4,50 à 5,50 €, dessert 5,50 € (- 1 € sur tous les prix en take-away).
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