Défier la graille-vité dans le Cosmos, ce mythique ciné centenaire ? C’est le scénario ba(r)dass du collectif Troisième Souffle qui s’est doté d’un quartet d’ingénieur·es du bon, la cheffe Maeva Colon (ex-Jour de Fête), Victor Hantz, Laelien Lecerf et Pierre Glista (issus de la galaxie In Vino Veritas), pour en mettre plein les luettes depuis la terrasse pavée jusqu’au long couloir moquetté… L’autre soir, sans détourner le regard du nanar diffusé derrière la vitre teintée : œuf dur nappé d’une onctueuse mayo au persil frais en grand classique pas si générique ; emballants empanadas végi, aussi dorés qu’une palme et bombés de légumes ratatouilleurs ; originales bandes de socca doublées d’une anchoïade iodée, de pickles de moutarde, de fenouil cru et rôti ; feel-good mac and cheese gonflés à bloc, avec une (trop) gentille sauce cheddar-potimarron, puis gratinés à la chapelure ; avant un carré de bourdaloue chargé de poires et d’un fève-tival de chocolat noir en pépites. // Scotty Lard
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