restaurant

Le Relais des Salines

Restaurant Le Relais des Salines (Le Grand-Village-Plage)

© Le Relais des Salines

  • Date
  • partager

Montée sur pilotis, la cambuse de James Robert, désormais reprise dans les filets du fidèle Arnaud Giron, surgit en pleins marais salants ! On y vient pour la vue à couper le souffle, l’atmos’ cool (cabanes ostréicoles chamarrées, ardoises aux murs, terrasse sur ponton), les produits bien nés et les assiettes iodées. Au programme l’autre soir : imparables huîtres chaudes dorlotées à la fondue de poireaux ; suave poulpe confit à basse temp’ barbotant, façon petit salé, dans une potée de lentilles vertes elle-même nimbée de sabayon à la moutarde ; avant une tatin sens dessus dessous empilant pommes caramélisées (un poil coriaces), glace au dulce de leche et disque de pâte sucrée aux noix de macadamia. // Pica Bidon

POUR LA SOIF ? Des quilles castées par Stéphane Lerouge (Lerouge aux Lèvres à La Rochelle) et le duo Clara Maréchal et Baptiste Bourgoin (Marée Haute à Saint-Pierre-d’Oléron) : colombard local du Vignoble Favre (4,50 € le verre), rouge charentais merlot et cabernets par David Rammoux (21 € la bouteille), quincy d’Henri Bourgeois (35 €)…

LES PRIX : entrées 9-12 €, plats 19-25 €, desserts 8-9 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.