Dans la famille Dam, on demande… la fille ! Rosa, qui a quitté le mi-kif mythique resto de ses parents, Apocalypse, pour ouvrir Little Apo, une cantinette boisée tout phò tout flamme avec vue sur la maison communale. Soit le Vietnam dans un mouchoir de poche, où slurper des bouillons qui en ont dans le caquelon, et gober de parfaits bo bun, roboratives salades et brochettes bien balancées – tous à base de produits frais et servis en petit ou grand format. Ce jour-là : réconfortant phò gha, soupe signature aux liquidités bien riches, avec nouilles de riz et morceaux de blanc de poulet même pas sec ; carpaccio Bo Tai Chan compilant bœuf cru, montagne de crudités (laitue, carottes, chou) et triptyque thaï basilic-coriandre-cacahuètes ; surprenantes brochettes de saumon grillé aux accents carnés, surplombées de sauce parfumée au gingembre ; et inoubliable crème brûlée à la datte rouge vietnamienne. · Noëlla Molécule

Pour la soif ? Les blondes de là-bas (Saigon, Singha… 3,50 €) ou d’ici (Saison de Bruxelles et Weizen Saison de la Brasserie L’Annexe, 3,50 €), une limonade de saison (gingembre ou orange amère de L’Annexe, 4 €) ou une citronnade maison (3,50 €).

Les prix : salades 12,50 à 16,50 €, soupes 13,50 à 17,50 €, brochettes 14,50 à 16 €, desserts 6 €.