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Mortier

Mortier (Gand)

© Mortier

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Rares sont les adresses à l’offre alléchante et l’accueil chaleureux. Pari réussi pour les frères Mortier – Pieter en salle (torréfacteur) et Thomas en cuisine (chef) – qui ont relevé ce défi en transformant cet ancien salon de beauté du Dampoort en un spot locanimé, en compagnie de Laura De Vlam et Sofie De Pue. À l’heure du lunch, simple carte de pâtes, sandwichs et toasts… faits maison évidemment. Avant un menu italien plus élaboré et accessible le soir : tarte au gorgonzola et chou frisé ; osso buco de jarret de porc ou pâtes fraîches au romanesco… Et si l’envie d’un vrai repas n’est pas au rendez-vous, repliez-vous sur un apéro entre amis ou un café maison accompagné d’un gâteau végan Oats&Roll à l’heure du goûter. Toujours différent, jamais décevant. // Anika Kane

POUR LA SOIF ? Du sans alcool bio : jus de pomme De Drie Wilgen (3 €), kombucha d’Irminhildis (5 €)… Des bières, des cafés filtrés, glacés ou en cocktails, et du vin avec une vingtaine de références : sauvignon des Vignerons de Capitelles (5,50 € le verre) et assemblage bulgare naturel de merlot et cabernet par Adriana Srebrinova (39 € la bouteille).
LES PRIX : petit déj’ 3-16 €, déj’ 6,50 à 18,50 €, menu 38 € (2 plats).

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Le nouveau guide France est enfin disponible !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

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