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On the Bab

On the Bab (Paris)

© On the Bab

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Elle avait conquis Londres, elle conquit Paris ! Linda Lee, papesse de la K-food british, a traversé la Manche en 2019 pour implanter sa street graille dans la capitale. La version frenchie d’On the Bab (« riz » en coréen) ? Une déco indus’ tout en métal et béton, avec porte ver-rière, tubulure apparente et luminaires en hublots, où baguetter des gamelles comme là-bas – les « dosirak », ces bento péninsulaires. Dans le nôtre, l’autre midi : des boulettes de riz frites au kimchi et au fromage, à tremper dans une terrible sauce chili ; de miamesques pièces de poulet frit avec une sauce mayo à l’ail – préférée au combo soja-gingembre ; et de bien bons buns fourrés de bœuf bulgogi façon BBQ coréen. Banal mochi glacé en guise de dessert (myrtille, mangue ou thé vert), mais on ne venait pas vraiment pour ça… // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? Des mousses d’import (Kirin blonde à 5 €, Kloud ambrée à 6 €), du vin de mûres ou de prunes de Corée (5 € le verre) ou des cocktails au soju, comme le Soju Breeze, avec jus de cranberry, pamplemousse et citron vert (10 €).

LES PRIX : Menu 15 € (midi sauf samedi), carte 22-32 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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