Campé discrètement derrière l’hôtel de ville, ce spot familial vietnamien (sol carrelé, chaises en plastoc) aimante chaque midi une flopée d’étudiant·e·s indolent·e·s et de travailleur·se·s à la bourre. Charlotte vissée sur la tête, Mẹ (« maman ») veille au grain, faisant l’appel à chaque assiette dégainée : cool bánh cuốn – des crêpes de riz garnies de viande de porc, champis noirs, oignons frits et mortadelle vietnamienne en bonus ; soupe pho un peu timide, avec nouilles de riz, lamelles de bœuf, herbes fraîches et piment à doser soi-même ; bò bún bien en chair, à grailler en version végi ou carnée, chacune complétée de nems croustillants ; et en dessert, audacieux che dau (riz gluant avec haricots et crème de coco) ou régressif gâteau au sésame servi tout chaud. // Victoria Bout
POUR LA SOIF ? Une bière Tsingtao (4,50 € les 33 cl), un thé au jasmin (2 €) ou, mieux encore, un vrai café glacé vietnamien, avec du lait concentré si vous en voulez (4,50 €).
LES PRIX : carte 15-25 €.
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