Yansai ? Saiyan en verlan, nom des guerriers de la saga nippone Dragon Ball ! Derrière ce blaze se cache le mangaphile Thomas Li, qui a repris l’ancien traiteur de maman pour y camper sa cantoche de poche tout de bois vêtue. Où s’envoyer à volonté une régalante popote asiatique : bo bun, kare raisu (le curry tradi japonais), boulettes de poulet haché tsukune criblées d’herbes fraîches… Pour nous, ce furent d’explosives aubergines sautées à la sauce yuxiang, puis deux paires de moelleux gua bao, les uns au porc braisé (avec feuilles de moutarde et cacahuètes), les autres végi (regroupant champis, carottes, coriandre et mayo). Suffisant pour caler avant le dessert, ce jour-là un trio de mochis glacés ou une panna cotta au sésame noir. // Paul Hackett
POUR LA SOIF ? Un joli choix de mousses du cru (taïwanaise Taiwan Beer à 5,50 € les 33 cl, japonaise Coedo Ruri à 7 €, coréenne Cass à 5 €) et du soju (12 € les 33 cl).
LES PRIX : formules 16-18 € (midi en semaine), gua bao 6,90 €, tapas 4-8 €, plats 13-14 €, accompagnements 3-8 €, desserts 5 à 7,50 €.
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