Ça mijote sec chez Thieyp ! Au cœur du quartier Matonge, Papy, Aurélie et Félix déroulent une cuisine familiale ouest-africaine garantie sans chichis, suivant scrupuleusement leur devise : « rice and peace », tant la céréale est de toutes les assiettes. L’ardoise affiche chaque jour deux plats, pas plus, mitonnés comme à la maison. Ce soir-là, après de moelleux acras de poulet, à trempouiller dans une renversante sauce à l’ail, on ne se fit pas prier pour engloutir le mafé super sapide, combinant jarret d’agneau XXL, sauce arachide bien nappante comme au Mali, riz (un poil sec, dommage !), carottes et poivrons grillés – mais le thiéboudiène rouge, ragoût phare sénégalais, valait aussi son pesant de cacahuètes avec le rouget cuit au cordeau, le cajolant riz parfumé à la tomate et au fumet de poisson et la sauce piment-carotte sucrée-épicée… À noter également, les plats végi à la demande concoctés à base de riz ou d’attiéké, bananes plantain et légumes du moment. · Gwen Dalle

Pour la soif ? Un trio de softs tradi maison concoctés par la mère de Papy : bissap, gingembre ou baobab (4,90 € chacun).

Les prix : entrée 12,50 €, plats 21,90 à 29,90 €, desserts 8,50 à 10,50 €.