Un diner en plein Matongé ? Le New-Yorkais Tyler Gamble (ex-barman à La Meilleure Jeunesse) et le chef Nicolas Rabarison ont fait leur trou dans le quartier à coups de coquins ‘dwichs beuglant Born in the USA pour les oreilles bouchées. Affichettes Special of the day, cuisine-spectacle chromée, comptoir coudé et tabourets tourniquets… On n’est pas encore assis qu’on a déjà décollé. Pour nous ce midi-là : le légendaire Pastrami Reuben, deux tranches de pain de seigle entre lesquelles s’empilent des tranches fumantes de pastrami, tout droit sorties de l’étuveuse, de la choucroute, un fromage suisse et une sauce onctueuse et sucrée à base de mayo, raifort, sauce Worcestershire, ketchup et paprika en poudre ; le Lamborghini Sub, un pain sub moelleux, garni d’agneau juteux et bien épicé, de féta, d’oignon rouge et de yaourt à la harissa. Of course, les portions semblent avoir été pensées pour un grizzly perdu dans les montagnes de l’Utah… Aussi à l’ardoise : NYC chopped cheese, Philly cheesesteak, tuna melt, cinnamon rolls et donuts. Amateur·rice·s de salades, passez votre chemin – ce n’est pas ici qu’on vous en racontera. · Elvis Parsley

Pour la soif ? Un café filtre comme là-bas, servi à volonté (4 €), une limo homemade qui tourne dans sa machine sur le comptoirn un thé glacé ou un Arnold Palmer (4,50 €) et un Bloody Elbow (11,50 €).

Les prix : sandwichs 13-23 €.